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23506.泡菜汤


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 菜系及功效:韩国料理 
 泡菜汤的制作材料:
 主料:辣椒…1大勺 ,切好的蒜…1大勺 ,大葱…1个 ,猪肉…100g ,辣白菜…半棵 ,白糖…1大勺 ,食用油…2大勺 ,芝麻油…1大勺 ,粘糕…1小杯左右
 教您泡菜汤怎么做,如何做泡菜汤才好吃
 方法一:1.辣白菜:要选稍酸的辣白菜,并切成4cm大小。2.猪肉:切成2cm大小。3.葱:先横切后,再切成4cm大小。4.先在锅里放油炒猪肉,猪肉颜色变了之后,再放辣白菜一起炒。5.然后放适当的水后,放白糖和辣椒。6.辣白菜半熟了之后,放粘糕、葱、蒜、芝麻油等,再煮一会儿就可。方法二:材料:韩国辣白菜1碗、洗米水一大碗(约500毫升)、中型土豆1个、小型洋葱1个、黄豆芽1把、金针菇1把、豆腐1块、五花肉1小块(牛肉亦可)。调料:大葱1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、生姜泥1/2勺、料酒2勺、香油1勺、大酱1勺 。作法:1、将土豆去皮后切成片,洋葱切成丝,五花肉也切成片、泡菜切成1口大小,大葱斜切成段备用。2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。3、在陶锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色,然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。4、往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入大酱。5、将土豆片放入锅内煮2分钟后,再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。贴心建议:1、韩国泡菜汤的变化很多,放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味,作法都较相似,肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉,放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤。2、韩国泡菜选用发酵较久,比较酸的口感更好。3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚,在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉,然后再清洗的水即可留下。


 


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