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23638.起司火腿炸猪排


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 菜系及功效:美国菜谱 
 起司火腿炸猪排的制作材料:
 主料:里脊肉,起司片,火腿片,鸡蛋,面粉,面包渣
 教您起司火腿炸猪排怎么做,如何做起司火腿炸猪排才好吃
 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄,并且把周围不规则的肉切除,最好是每一块肉都差不多大小,打的力別太重,也別打的太薄唷!不然炸出来的肉不夠厚,吃起来不过瘾!取两块大小差不多的肉,在肉上叠上一片火腿,火腿要比肉小喔!(这点很重要)再叠上一片起司,也是要比肉小喔在里肌肉的外围抹上一圈生粉,若太干没粘性可以稍微沾点水。再把两片肉合起來,并且用点力把外围一圈压紧压密,否则炸的时候容易散开,肉馅起司就会漏出來了, 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀!把肉沾上一层面粉,要沾的均匀一点,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面粉拍掉。沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。最后再沾一层面包渣,沾面包渣时可以用点力压一下,让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次,直到看不到肉身为止,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面包渣拍掉。油热下锅,在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌),在此过程中要翻面炸才均匀唷,当顏色快要变成金黄色时,把火开大让油温升高,好把肉里的油逼出(时间约30秒),即可起锅上菜咯~~~~~猪排切开的样子,有没有看到夾心的火腿和起司呢?外香里嫩,不防你也试试!各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的


 


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