23947.上汤苋菜

   

 菜系及功效：家常菜谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：烧
 上汤苋菜的制作材料：
 主料：苋菜(绿)500克
 辅料：松花蛋（鸭蛋）50克,咸鸭蛋50克
 调料：辣椒(红,尖,干)10克,姜20克,大蒜（白皮）20克,盐5克,鸡精5克,胡椒粉5克,香油3克,花生油25克
 上汤苋菜的特色：
 汤色微红，咸香适口。
 教您上汤苋菜怎么做，如何做上汤苋菜才好吃
 
   1. 将苋菜摘洗干净；
 2. 皮蛋、咸鸭蛋分别切碎；
 3. 红辣椒、姜切成丝；
 4. 蒜拍碎备用；
 5. 坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒；
 6. 再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开；
 7. 加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。
 小帖士-食物相克：
 苋菜(绿)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
 咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
 

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