23971.豆腐鲜鱼汤

   

 菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 通乳食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：煮
 豆腐鲜鱼汤的制作材料：
 主料：豆腐(北)200克,鲤鱼500克
 辅料：香菜50克
 调料：姜5克,盐15克,味精2克,生抽10克,黄酒10克,香油5克,胡椒粉3克,植物油50克
 教您豆腐鲜鱼汤怎么做，如何做豆腐鲜鱼汤才好吃
 
   1. 先将鱼（鲤鱼）宰杀洗净，去清污血，表体黏液，沥干水分；
 2. 香菜洗净摘去烂叶切短段；
 3. 中火烧热炒锅，下油将鱼略煎，然后下姜，烹绍酒，放入清水及豆腐、香菜，加盖旺火滚沸约20分钟；
 4. 汤呈奶白色，放精盐、味精调味后即成；
 5. 可用酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。 
 小帖士-食物相克：
 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。  
 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
 

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