24193.斋饼文蛤蒸咸鱼

   

 菜系及功效：家常菜谱 
 工艺：蒸
 斋饼文蛤蒸咸鱼的制作材料：
 主料：文蛤50克,斋饼30克,咸黄鱼750克。
 调料：盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,葱丝,姜片,炸葱油,色拉油各适量。
 教您斋饼文蛤蒸咸鱼怎么做，如何做斋饼文蛤蒸咸鱼才好吃
 1.文蛤焯水，洗净待用；斋饼入油锅炸至金黄待用；咸黄鱼洗净待用。2.咸黄鱼放入盘中，放入斋饼、文蛤，入盐、鸡精、胡椒粉、姜片、花雕酒调味，上笼蒸30分钟取出，放上葱丝、淋上炸葱油即可。
 斋饼文蛤蒸咸鱼的制作要诀：文蛤焯水后一定要洗净，以防有沙。

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