菜系及功效:家常菜谱 
 工艺:蒸
 沙爹鱼卷的制作材料:
 主料:鳜鱼500克,金针菇适量。
 调料:沙爹酱汁,黄酒适量。
 教您沙爹鱼卷怎么做,如何做沙爹鱼卷才好吃
 1.鳜鱼宰杀取肉,连皮改夹刀大片,略腌。2.金针菇去根洗净,焯水,卷至鱼片中,加黄酒蒸熟。3.沙爹酱汁放锅中炒匀,淋在卷上即成。
 沙爹鱼卷的制作要诀:鱼片肉薄易卷。
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