25232.油煎鹌鹑

   

 菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：煎
 油煎鹌鹑的制作材料：
 主料：鹌鹑肉1000克
 调料：五香粉2克,猪油（炼制）250克,酱油50克,大葱15克,姜15克,料酒10克,盐5克,辣酱油100克
 油煎鹌鹑的特色：
 色泽金黄，鹌鹑香脆可口。
 教您油煎鹌鹑怎么做，如何做油煎鹌鹑才好吃
 
   1. 将鹌鹑剥去毛皮，从背脊切开，去大骨及内脏冲洗干净；
 2. 葱姜洗净拍松；
 3. 把洗净的鹌鹑放入盆内，加酱油、料酒、精盐、葱姜腌渍半小时；
 4. 锅置火上放油烧至四成热，把腌渍好的鹌鹑煎熟；
 5. 然后切成小条码放在盘中；
 6. 食用时加五香粉和辣酱油蘸着吃。

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