25972.白菜炒豆腐

   

 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：炒
 白菜炒豆腐的制作材料：
 主料：豆腐(北)300克,小白菜200克
 调料：植物油50克,盐5克,味精2克,料酒10克,酱油5克
 教您白菜炒豆腐怎么做，如何做白菜炒豆腐才好吃
 
   1. 小白菜摘净，洗净，用手掰成段； 
 2. 豆腐切小块，水绰一下，控净水；
 3. 坐锅，开火，锅内放油，油温不要太热；
 4. 放入豆腐，慢火煎至豆腐有黄色夹；
 5. 然后放小白菜炒熟调味即可。 
 白菜炒豆腐的制作要诀：1. 豆腐要选择硬一点，否则容易碎； 
 
 2. 青菜在制作时，最好不要用刀切，手掰一下就可以了；
 
 3. 避刀上的腥味。

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