菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 增肥食谱 
 口味:咸鲜味      
 工艺:焖
 油焖芸豆的制作材料:
 主料:四季豆500克
 调料:香油10克,花生油40克,大葱20克,大蒜(白皮)20克,味精2克,盐3克,料酒5克
 教您油焖芸豆怎么做,如何做油焖芸豆才好吃
 
   1. 将芸豆择洗干净,掰成3厘米长的小段;
 2. 炒勺放在中火上,倒花生油烧至四成热,放入芸豆;
 3. 当芸豆微微皱缩时,用漏勺快速捞出控净油;
 4. 勺内留底油20克左右,放旺火上烧热,加入葱蒜末炸出香味,加入清汤、料酒、精盐烧沸,倒入芸豆翻炒片刻;
 5. 撒上味精,淋上香油,颠翻出勺即成。
 油焖芸豆的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约750克。