26320.油焖芸豆

   

 菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 增肥食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：焖
 油焖芸豆的制作材料：
 主料：四季豆500克
 调料：香油10克,花生油40克,大葱20克,大蒜（白皮）20克,味精2克,盐3克,料酒5克
 教您油焖芸豆怎么做，如何做油焖芸豆才好吃
 
   1. 将芸豆择洗干净，掰成3厘米长的小段；
 2. 炒勺放在中火上，倒花生油烧至四成热，放入芸豆；
 3. 当芸豆微微皱缩时，用漏勺快速捞出控净油；
 4. 勺内留底油20克左右，放旺火上烧热，加入葱蒜末炸出香味，加入清汤、料酒、精盐烧沸，倒入芸豆翻炒片刻；
 5. 撒上味精，淋上香油，颠翻出勺即成。
 油焖芸豆的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约750克。

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