26885.酸辣萝卜

   

 菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 
 口味：酸辣味      
 工艺：炒
 酸辣萝卜的制作材料：
 主料：白萝卜300克
 辅料：玉兰片100克,香菇（鲜）40克
 调料：酱油20克,醋25克,味精2克,辣椒(红,尖)10克,姜3克,淀粉(玉米)3克,植物油5克,香油3克
 教您酸辣萝卜怎么做，如何做酸辣萝卜才好吃
 
   1. 将萝卜洗净去皮，切成滚刀块；
 2. 温水泡发冬菇后，择洗干净，去掉杂质，切片，玉兰片洗净，切片；姜切末，待用；
 3. 锅内放水烧开，下白萝卜块焯至断生时捞入清水内，浸泡1小时，捞出后控干水分，装在盘内，待用；
 4. 炒锅置火上，放植物油、烧热，下姜末炝锅，放入辣椒，煸炒出香味后下冬菇片、玉兰片、白萝卜块，煸炒几下，烹酱油、醋，添水少许，烧开后用小火煨一下，再加味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油炒匀，装盘即可。
 小帖士-食物相克：
 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
 

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