26987.豆泡炖肉

   

 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 
 口味：糟香味      
 工艺：炖
 豆泡炖肉的制作材料：
 主料：油豆腐300克,猪肉(肥瘦)450克,毛豆100克
 调料：江米酒30克,盐4克,酱油10克
 教您豆泡炖肉怎么做，如何做豆泡炖肉才好吃
 
   1. 猪肉带皮洗净，切成比大拇指稍大的块；
 2. 小豆泡（油豆腐）洗净，对切两半；
 3. 毛豆洗净，将表面的薄皮褪去；
 4. 油锅烧热，放入肉块爆炒；
 5. 约2分钟后，放少许盐，倒入米酒（江米酒）翻匀后盖上锅盖，焖约2分钟；
 6. 放入豆泡搅拌均匀，加水至刚好盖过锅中的肉和豆泡，再加适量盐，酱油至浅黄色即可，焖锅约5分钟；
 7. 将毛豆倒入，拌匀，关火后焖锅约2分钟后即可食用。 

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