27004.西红柿泡蛋汤

   

 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 健脾开胃食谱 
 口味：酸咸味      
 工艺：烧
 西红柿泡蛋汤的制作材料：
 主料：番茄250克
 辅料：鸡蛋150克
 调料：色拉油75克,盐3克
 西红柿泡蛋汤的特色：
 红黄相间，蛋香扑鼻。
 教您西红柿泡蛋汤怎么做，如何做西红柿泡蛋汤才好吃
 
   1. 鸡蛋磕入碗内，用筷子打起泡；
 2. 加入精盐少许，倒入热油锅内煎至两面发泡；
 3. 再用锅铲切成几块，倒入高汤，煮开，加入精盐备用；
 4. 用开烫过的西红柿撕去皮，抠去籽、蒂，切片，下入蛋汤内略煮即成。
 西红柿泡蛋汤的制作要诀：本品需高汤约500克，如果没有高汤可用清水代替。
 小帖士-食物相克：
 番茄：西红柿忌与石榴同食。
 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 

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