27591.清汤鸡块

   

 菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：竹烤
 清汤鸡块的制作材料：
 主料：母鸡1000克
 辅料：白菜150克
 调料：大葱10克,姜5克,盐4克,味精3克
 教您清汤鸡块怎么做，如何做清汤鸡块才好吃
 
   1. 将鸡洗净，剁成块；
 2. 白菜洗净，切成块；
 3. 汤锅置大火上，放入清水、鸡块、葱、姜(清水要没过鸡块)，待鸡块煮至熟烂；
 4. 汤浓白时，撇去浮沫；
 5. 捞出葱、姜；
 6. 放入白菜、味精、精盐，待汤再沸，起锅盛入汤盆内即成。
 小帖士-健康提示：
 
   1. 鸡汤历来被视为是病后调养的保健汤；
 
 2. 但中医认为，公鸡，性属阳，善补虚弱，用于青、壮年男性患者为宜；
 
 3. 母鸡性属阴，有益于老人、妇女、产妇及体弱多病者；
 
 4. 清汤鸡块即以母鸡为主料，与白菜相配，汤清爽口；
 
 5. 鸡肉鲜嫩，共具益五脏，补虚损，健脾胃，强筋骨，活血脉，调月经，止白带之功效；
 
 6. 适用于产妇，老年人，体弱多病和病后恢复期。
 

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