菜系及功效:家常菜谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 
 口味:咸鲜味      
 工艺:清炖
 清汁炖羊肉的制作材料:
 主料:羊肉(瘦)300克
 辅料:白萝卜100克,胡萝卜50克,枣(干)15克
 调料:大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,八角2克,料酒15克,盐3克,醋10克
 教您清汁炖羊肉怎么做,如何做清汁炖羊肉才好吃
 
   1. 胡萝卜与白萝卜分别洗净,去皮,切成滚刀块待用;
 2. 将羊肉洗净,切块,放入沸水中汆烫后捞出;
 3. 葱姜洗净分别切段、片备用;
 4. 锅内倒水,放入羊肉块、葱段、姜片、蒜瓣、八角、红枣,大火烧开,加料酒、醋,改小火炖1小时;
 5. 再加入萝卜块、盐,继续用小火炖15分钟即可。
 小帖士-食物相克:
 白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。