27751.排骨煮藕块

   

 菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：煮
 排骨煮藕块的制作材料：
 主料：猪排骨(大排)300克,莲藕150克
 调料：姜10克,料酒15克,盐3克,胡椒粉1克,味精1克,植物油15克
 教您排骨煮藕块怎么做，如何做排骨煮藕块才好吃
 
   1. 将猪排骨洗净剁成块；
 2. 鲜藕洗净刮去外皮，用刀拍破后入清水冲漂；
 3. 姜刮皮拍破；
 4. 将锅置于旺火上，倒入植物油，待油烧热后放入姜块、猪排骨块爆炒；
 5. 当猪排骨块由红变白后，烹入料酒，加入清水，用旺火烧沸，撇净浮沫，加盖焖15分钟；
 6. 移入大锅，加入藕块，用小火煮至藕块酥烂；
 7. 猪排骨肉粑软离骨时，加入精盐、味精、胡椒粉调味即可。 

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