28319.砂锅豆腐块

   

 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 通乳食谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：砂锅
 砂锅豆腐块的制作材料：
 主料：豆腐(南)400克
 辅料：口蘑30克,香菜15克
 调料：猪油（炼制）25克,盐3克,味精1克,料酒15克
 砂锅豆腐块的特色：
 色泽洁白，鲜嫩可口。
 教您砂锅豆腐块怎么做，如何做砂锅豆腐块才好吃
 
   1. 豆腐上屉蒸透，去掉水分，切成1.5厘米厚的方块；
 2. 豆腐放入砂锅内，加入鲜汤、精盐、味精、料酒，用慢火炖至汤呈白色为止；
 3. 口蘑切成片；
 4. 香菜洗净切段；
 5. 在豆腐汤中加火腿、口蘑片和香菜段、明油即成。
 小帖士-食物相克：
 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
  

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