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28587.椒盐琵琶虾


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 菜系及功效:家常菜谱 
 椒盐琵琶虾的制作材料:
 主料:鲜琵琶虾500克,尖椒10克
 辅料:花生油1千克(实耗75克),生姜25克,粟粉5克,胡椒粉3克,青葱25克,精盐6克,清汤80克。
 椒盐琵琶虾的特色:
 色泽鲜艳,形态美观,虾肉嫩滑,味道鲜美。
 教您椒盐琵琶虾怎么做,如何做椒盐琵琶虾才好吃
 1.将琵琶虾洗净,放入开水锅中焯至虾身呈红色时捞起。剥下虾头尾,从虾背部直刀切通,将虾肉洗净沙肠,切成短件,用生抽、粟粉腌制待用。2.尖椒、生姜、葱条洗净,分别切成粒状。3.旺火烧锅下生油烧至六七成热度,分别将虾头、尾、虾肉拉油至七成熟时倒出。4.旺火烧锅,落尖椒、生姜爆香,加入清汤烧滚后,即下虾头、虾尾、虾段、精盐、味精、胡椒粉、葱末、炒匀,待汤汁快要收干时点明油。5.装盘时,虾头尾与虾段对称砌成虾形即成。6.此菜也可以不用把琵琶虾切段。
 椒盐琵琶虾视频在线观看:


 


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