29622.红烧蹄筋

   

 菜系及功效：家常菜谱 
 红烧蹄筋的制作材料：
 主料：鲜牛蹄筋250克
 辅料：酱油15克,料酒10克,盐3克,味精2克,白糖5克,鸡汤200克,淀粉2克,葱30克,油50克
 红烧蹄筋的特色：
 咸香味浓，色泽金红。
 教您红烧蹄筋怎么做，如何做红烧蹄筋才好吃
 1)将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条；2)将蹄筋放入开水中烫一下取出；3)炒锅上火，加油50克；4)将葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金黄色时；5)加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋艾匀受热；6)加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤；7)开锅后，转用小火烧维10分钟；8)再用大火加热，最后用淀粉勾芡。

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