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菜系及功效：家常菜谱
炝芹菜的制作材料：
主料：鲜嫩芹菜一斤五两,姜末二钱,精盐五钱,味精十粒,椒油五钱,陈醋二钱。
炝芹菜的特色：
营养丰富，扑鼻喷香。
教您炝芹菜怎么做，如何做炝芹菜才好吃
将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成八分长段（粗根可劈两半），放进开水锅中汆熟捞出，用凉水冲冷控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。
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