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30483.玉米窝头


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 菜系及功效:精品主食 脾调养食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 
 口味:清香味      
 工艺:蒸
 玉米窝头的制作材料:
 主料:玉米面(黄)320克
 辅料:黄豆粉160克
 教您玉米窝头怎么做,如何做玉米窝头才好吃
 
   1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲;
 2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂;
 3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手;
 4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里;
 5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢;
 6. 将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成。
 小帖士-食物相克:
 玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。 
  


 


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