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菜系及功效：清爽凉菜
凉拌怪味菜花的制作材料：
主料：菜花500 克,细盐20 克,白糖40 克,白醋10 克,辣椒油,姜末,蒜末,味精,香油各适量。
凉拌怪味菜花的特色：
特点：脆嫩爽口，风味独特。动效：降脂、减肥、防癌。
教您凉拌怪味菜花怎么做，如何做凉拌怪味菜花才好吃
将菜花洗净，用手掰成碎瓣，放入开水锅中焯一下即刻捞出，使其脆嫩可口。然后加盐腌半小时，挤出其中多余的水分。再加白醋、白糖、辣椒油、姜末、蒜末、味精，搅拌均匀，盛入盘中，放在冰箱冷藏室保存，吃时取出，淋上香油即成。
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