欢迎, 客人 | 注册特产屋 | 登录特产屋
手机版  二维码  | 领先的旅游特产门户网站 齐全的中国各省市县特产、国外特产,登记查询销售求购特产
东北特产:
辽宁特产 吉林特产 黑龙江特产 内蒙古特产
华南特产:
广东特产 广西特产 海南特产 台湾特产 香港特产 澳门特产
华北特产:
北京特产 天津特产 山东特产 河北特产 山西特产
西南特产:
四川特产 重庆特产 云南特产 贵州特产 西藏特产
华东特产:
上海特产 江苏特产 浙江特产 安徽特产 福建特产
西北特产:
陕西特产 甘肃特产 宁夏特产 青海特产 新疆特产
华中特产:
河南特产 江西特产 湖北特产 湖南特产
国外特产
亚洲特产 欧洲特产 非洲特产 北美洲特产 南美洲特产 大洋洲特产 南极特产
特产大全网 特产大全网
特产介绍
www.tcdqw.com
用户名:
密   码:
          


特产大全网的第一个拼音字母 tcdqw 就是域名,记住下次登录哦!
   特产介绍 — 北京特产  —  北京特产 —  丰台区特产   

3239.肉末烧饼


推荐人:-特产屋   分类:     
相关查询:     北京特产店地图     丰台区特产店地图        北京旅游     丰台区旅游

   
    肉末烧饼是北京小吃中的宫廷小吃品种。
  
 烧饼的制法:
 肉末烧饼与一般烧饼的做法不一样。它是将发面和好后对上一点硷水,加一些白糖揉匀,揪成小坯子,将坯子用手掌在案板上压成圆片,拿在一只手上,另用2克左右的面球,沾上一点香油,放在圆片中央,把小面球包进去,然后按成5厘米厚的扁圆形饼,饼上刷上糖水,粘上芝麻仁,麻仁面朝上,放入特制的饼铛上,用炭火烧熟。吃的时候,掰开烧饼取出小面球,使烧饼中间有一个空,用来夹炒肉末。
 猪肉切成末,青豆洗净切成末,葱、姜分别切成末。锅内放油,烧热后下肉末,将肉末炒至无水分时投入葱、姜末,炒后加入青豆末,搅炒几下,倒入酱油,炒到汁尽时出锅装盘,即可夹到烧饼中。
 
 据说这种吃法是清朝的慈禧太后想出来的。
 
 北海公园内的仿膳饭庄每天都供应这种烧饼,中外宾客品尝后都赞不绝口。1975年5月23日下午,原中国总理周恩来养病期间到仿膳饭庄,品尝了肉末烧饼后说:“你们的烧饼不错,别处比不了。肉末我吃了多年也不错,家里做不出这个味儿来。我建议是不是改进一下,肉里加笋丁、荸芥、莲子,根据季节加些什幺,加些清淡的东西。”仿膳饭庄根据这个建议做了改进,肉末烧饼的风味更清淡别致了。
 
 


 


上一条:北京金糕 下一条:京绣




     分享到


    查看推荐人:-特产屋的其它特产


我要留言    留言人: 更多评价
印象:
内容:
  验证码*  (* 请在左框中填写小图中字母或数字)
 

 
 
 
 
淘宝推荐相关特产销售
 
 
本网站所属权:特产大全网 Email地址: 444853730@qq.com 官方QQ: 444853730
免责声明:站内会员言论仅代表其个人观点,并不代表本站同意其观点,本站不承担由此引起的法律责任。

特产大全网  渝ICP备08100157号
Copyright. ©2008 tcdqw.com, All Specialty in the site.All Rights Reserved
2612