菜系及功效:私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱 
 口味:酱香味      
 工艺:酱
 酱菜瓜的制作材料:
 主料:菜瓜5000克
 调料:盐400克,甜面酱1750克,味精8克
 教您酱菜瓜怎么做,如何做酱菜瓜才好吃
 
   1.将菜瓜去蒂,切两开去籽用盐、味精腌一天晒一天,反复两次,去水。2.然后装坛,一层菜瓜一层甜面酱,10天后即可食用。