菜系及功效:私家菜 
 口味:炸烧味      
 工艺:碎屑料炸
 萝卜肉的制作材料:
 主料:猪里脊肉150克,肥膘肉100克,面包屑150克
 辅料:香菜15克,鸡蛋黄150克,鸡蛋清20克
 调料:植物油15克,盐3克,味精1克,料酒10克,姜5克,胡椒粉1克,白砂糖5克,大葱5克
 萝卜肉的特色:
 形似萝卜,外焦里嫩,香酥可口。
 教您萝卜肉怎么做,如何做萝卜肉才好吃
 
   1.把里脊肉片成宽3厘米、5厘米宽的大薄片,把碎肉和肥肉剁成泥,加葱姜末、料酒、盐、味精、胡椒面、白糖和成馅。2.用肉片卷上肉馅(一头粗一头细,形如萝卜),外面抹上鸡蛋黄,再滚上面包渣,在粗头上插一根火腿棒。3.勺内入宽油,烧至五成热时,把卷好的萝卜投入油中炸熟。4.把炸好的萝卜捞出,将火腿棒拔下,插上香菜心,摆在盘内即成。(食时带椒盐)
 小帖士-健康提示:
 
   中老年保健食谱
 小帖士-食物相克:
 
     肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
 鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 
 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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