34773.素鸭

   

 菜系及功效：私家菜 
 口味：炸烧味      
 工艺：包卷炸
 素鸭的制作材料：
 主料：油皮250克,冬笋100克,香菇（鲜）50克
 调料：植物油50克,盐2克,味精2克,酱油15克,料酒25克,大葱15克,姜15克,白砂糖5克,五香粉1克,香油25克
 素鸭的特色：
 酥脆鲜香，味美可口。
 教您素鸭怎么做，如何做素鸭才好吃
 
   1. 将净冬笋煮熟切成丝；
 2. 水发香菇去蒂洗净切成丝；
 3. 香菇丝下入烧热的香油锅内，加入精盐、味精、酱油、15克料酒，炒拌入味，装入盘中；
 4. 将葱、姜捣烂；
 5. 用余下的料酒取汁，加入调料兑成汁；
 6. 将豆腐皮放在汁内浸透，两张一叠，直的向里平铺木板上；
 7. 再两张直的向外压前两张一半，又将两张压在中间；
 8. 把炒好的配料以条形放在豆腐皮上，两头留一空处，向前卷去，两头抄过来，卷成5厘米宽的的扁条；
 9. 将卷的接口处向上放在卷布上，约蒸1小时，取出晾凉；
 10. 下入油锅炸呈金黄色捞出；
 11. 食用时，斜切成条，摆入盘内，淋香油即成。
 素鸭的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。

河北鸭梨新果正式上市	卤鸭掌 休闲零食 湖南特产	平和南胜咸水鸭	永泰。盘谷。谷藏香。熏鸭	河北鸭梨 水晶鸭梨
鸭梨出口 大量储存	鸭梨 水晶鸭梨 出口鸭梨	河北水晶鸭梨 \河北鸭梨	三江腊味（腊五花，后腿，...	雪花梨价格 鸭梨基地...