菜系及功效:私家菜 肾调养食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 
 口味:酱香味      
 工艺:红烧
 干煸豇豆烧肉的制作材料:
 主料:豇豆150克,猪肋条肉(五花肉)500克
 调料:色拉油50克,盐5克,料酒50克,姜5克,白砂糖15克,酱油30克
 教您干煸豇豆烧肉怎么做,如何做干煸豇豆烧肉才好吃
 
   1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;
 2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净;
 3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干;
 4. 用大火将锅烧热入油,放入姜片爆香;
 5. 放下肉块,煸炒肉块至出油;
 6. 加入料酒翻炒;
 7. 加酱油炒匀肉块;
 8. 加水至肉块刚淹没;
 9. 加锅盖,用大火将水煮沸;
 10. 加糖,用勺炒匀;
 11. 转小火锅盖焖烧;
 12. 15分钟掀盖翻炒后,再焖烧;
 13. 约15分钟左右肉已转色,再加糖15克炒匀后继续焖烧;
 14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状;
 15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;
 16. 去掉豇豆的两蒂,再按寸把豇豆折段后洗净;
 17. 锅中加油烧热,放入豇豆段煸炒;
 18. 加盐继续煸炒至熟;
 19. 起锅装盘;
 20. 把已烧好的红烧肉放在炒好的豇豆上即可。