35588.豆瓣黄鱼

   

 菜系及功效：私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 
 口味：豆瓣味      
 工艺：烧
 豆瓣黄鱼的制作材料：
 主料：大黄鱼500克
 辅料：冬瓜50克
 调料：植物油25克,料酒15克,盐4克,味精2克,豆瓣酱15克,大葱5克,姜3克
 教您豆瓣黄鱼怎么做，如何做豆瓣黄鱼才好吃
 
   1. 将黄鱼去鳞，内脏及鳃洗净，在鱼身两面剞上斜刀；
 2. 冬瓜去皮洗净切成丁；
 3. 葱、姜切末；
 4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末煸香，加豆瓣酱略炒，再加入水、料酒、精盐烧开；
 5. 锅内放入黄鱼，中火烧至鱼入味时放入冬瓜丁煨汤汁浓稠，撒入味精即可。
 小帖士-食物相克：
 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 
 

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