36013.粉葛鲫鱼汤

   

 菜系及功效：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 通乳食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：烧
 粉葛鲫鱼汤的制作材料：
 主料：鲫鱼400克,葛根500克,猪排骨(大排)250克
 辅料：蜜枣5克
 调料：色拉油15克,盐2克
 教您粉葛鲫鱼汤怎么做，如何做粉葛鲫鱼汤才好吃
 
   1.鲫鱼去鳞、去内脏、洗净、抹干水，加入少许油煎至黄色，以去腥味。 2.排骨放入滚水中高火3分钟，取起洗净。 3.粉葛去皮后洗净切厚块，果皮浸软，刮去瓤洗净。 4.把适量清水高火6分钟至滚，放下鱼、排骨、蜜枣、果皮、粉葛，中火40分钟，下盐调味。
 小帖士-食物相克：
 
     鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
 蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
 

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