3642.南唐莲菜

   
    莲菜，又名莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。
 
 　　在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。
 
 　　莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
 
 　　藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
 
 　　煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
 
 　　由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。    
 
     南唐乡物产丰富，出产花生、莲菜。南唐乡的云唐村,山清水秀,风景秀丽,物产丰富，主要农产品：莲藕、豆瓣菜、青豆、大树菠萝、无花果