菜系及功效:私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 
 口味:麻辣味      
 工艺:原炖
 麻婆海米豆腐的制作材料:
 主料:豆腐(北)250克
 辅料:虾米10克
 调料:豆瓣酱5克,辣椒(红,尖,干)3克,花椒20克,大葱5克,姜5克,植物油20克,盐3克
 麻婆海米豆腐的特色:
 麻辣,香软,鲜美。
 教您麻婆海米豆腐怎么做,如何做麻婆海米豆腐才好吃
 
   1.将豆腐洗净切成小块;海米用温水泡软;尖椒、葱、姜切碎待用。2.将植物油倒入锅中烧热,放入花椒炸焦,再放入尖椒、葱姜炒出香味,放入豆腐、豆瓣酱,加海米、水、盐炖10分钟即可。
 小帖士-健康提示:
 
   本菜主料豆腐和海米,整个菜含高蛋白、高钙、低脂肪,符合现代营养科学观念。如在餐桌再加一道绿叶蔬菜,就是十全十美的健康配菜了,本菜老、幼、胖、瘦皆宜常吃。