菜系及功效:私家菜 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 
 口味:咸鲜味      
 工艺:煮
 鲜蚝火腿煲的制作材料:
 主料:牡蛎(鲜)960克
 辅料:火腿120克
 调料:青蒜15克,姜5克,大葱10克,盐5克,味精2克
 教您鲜蚝火腿煲怎么做,如何做鲜蚝火腿煲才好吃
 
   1. 火腿斩件,鲜蚝(牡蛎)洗净,放入沸水稍烫,即捞起,用筲箕盛着候用;
 2. 青蒜,姜,葱弄净;
 3. 烧热瓦缸,下油,放入青蒜、姜、葱爆过,加入火腿、鲜蚝同爆,注入半碗清水,调适味,加盖煮七八分钟便熟,下些粉芡,炒匀,原煲上桌。 
 小帖士-食物相克:
 牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。