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38499.小葱拌土豆丝


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 
 口味:香辣      
 工艺:炝
 小葱拌土豆丝的制作材料:
 主料:土豆(黄皮)150克
 调料:小葱10克,花椒5克,花生油10克,盐5克,白砂糖3克,醋5克,味精2克
 小葱拌土豆丝的特色:
 葱味香浓,味道可口。
 教您小葱拌土豆丝怎么做,如何做小葱拌土豆丝才好吃
 
   1. 土豆洗净,去皮,先切薄片,再切成细丝,泡在清水中;
 2. 锅内放适量水,置火上煮开,将土豆丝从冷水中捞出,放沸水中烫至断生(不宜煮烂,否则不脆)即捞出;
 3. 土豆丝放凉开水中漂凉,捞出,沥干水装入盘内,加入精盐拌匀;
 4. 小青葱洗净,切成葱花,放在土豆丝上,再加入白糖、醋和味精,拌匀;
 5. 炒锅置火上烧热,加入花生油,待油热后,投入花椒,炸出香味后,将花椒捞出(不用),趁热将油倒入土豆丝中,搅拌均匀即可。


 


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