菜系及功效:私家菜 
 口味:酸咸味      
 工艺:熟炒
 虎皮青椒的制作材料:
 主料:青椒400克
 调料:盐2克,酱油6克,醋10克,味精3克,色拉油70克
 虎皮青椒的特色:
 皮酥肉嫩,酸味醇厚,鲜香。
 教您虎皮青椒怎么做,如何做虎皮青椒才好吃
 
   1. 青椒去蒂,洗净,放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起,沥干油;
 2. 炒锅留少许余油,下青椒、盐、味精、酱油、醋,炒匀入味后,起锅装盘即成。
 虎皮青椒的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备色拉油1000克左右。