菜系及功效:卤酱菜 
 口味:酱香味      
 工艺:酱
 酱乳瓜的制作材料:
 主料:黄瓜5000克
 调料:黄酱1850克,酱油1000克,糖色100克,盐250克
 酱乳瓜的特色:
 清脆可口,有酱香味。
 教您酱乳瓜怎么做,如何做酱乳瓜才好吃
 
   1.选择鲜嫩,带刺,细条,无肚,无籽小黄瓜,洗净晾干后,放缸里腌制,一层黄瓜一层食盐。2.腌好后,要连续翻缸10多次。 3.10天后,把腌好的黄瓜装入布袋,把糖色放入黄酱,酱油内,加少许搅匀,倒入缸内,再把黄瓜投入,7天即可。