欢迎, 客人 | 注册特产屋 | 登录特产屋
手机版  二维码  | 领先的旅游特产门户网站 齐全的中国各省市县特产、国外特产,登记查询销售求购特产
东北特产:
辽宁特产 吉林特产 黑龙江特产 内蒙古特产
华南特产:
广东特产 广西特产 海南特产 台湾特产 香港特产 澳门特产
华北特产:
北京特产 天津特产 山东特产 河北特产 山西特产
西南特产:
四川特产 重庆特产 云南特产 贵州特产 西藏特产
华东特产:
上海特产 江苏特产 浙江特产 安徽特产 福建特产
西北特产:
陕西特产 甘肃特产 宁夏特产 青海特产 新疆特产
华中特产:
河南特产 江西特产 湖北特产 湖南特产
国外特产
亚洲特产 欧洲特产 非洲特产 北美洲特产 南美洲特产 大洋洲特产 南极特产
特产大全网 特产大全网
特色美食制作
www.tcdqw.com
用户名:
密   码:
          


特产大全网的第一个拼音字母 tcdqw 就是域名,记住下次登录哦!
   特色美食制作 — 北京特产  —  北京特产 —  北京市特产   

40134.芸豆卷


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
相关查询:     北京特产店地图     北京市特产店地图        北京旅游     北京市旅游

   

 北京小吃芸豆卷的做法详细介绍
 所属地区:北京小吃
 工艺:蒸法
 芸豆卷的制作材料:大白芸豆500克,细豆沙馅250克,矾、碱各少许。
 芸豆卷的介绍:芸豆卷的传说与豌豆黄相近,但其成型、口味均不相同。芸豆卷形似马蹄,口味甜中带沙,碗豆黄淡黄,呈冻样,口感甜中有凉意,夏天食之最佳。
 芸豆卷的特色:
 香甜凉爽,沙口清香。
 教您芸豆卷怎么做,如何做芸豆卷
 1.将芸豆用小磨碾碎去皮,放入盆内,用开水浸泡24小时,清洗干净。
 
 2.把碎豆放入锅中,加入少许碱、矾,上火煮开至豆质酥烂,然后捞出控去水分,放入蒸屉上再蒸制约20分钟,出笼趁热过罗,即成细豆沙。
 
 3.取一块洁净的干布铺在案上,将芸豆沙倒在布上,包起揉和成泥团,即可制作成型。
 
 4.将大理石板洗刷干净,铺平干布,用平刀把芸豆泥抹平成长方形,抹上一层豆沙馅。然后拿起布从两端卷起折叠均匀对等后,合并为一个整体长条形,用双手隔着布轻轻把条修整均匀,将布拉起铺平,切成3厘米的段,直竖码放在盘中即可食用。
 芸豆卷的制作要领:
 1.大白芸豆蒸酥烂后才易过罗。
 
 2.用布包压成型时,手法要巧妙,否则易碎。


 


上一条:小窝头 下一条:银丝卷




     分享到


    查看推荐人:-特产屋的其它特产


我要留言    留言人: 更多评价
印象:
内容:
  验证码*  (* 请在左框中填写小图中字母或数字)
 

 
 
 
 
淘宝推荐相关特产销售
 
 
本网站所属权:特产大全网 Email地址: 444853730@qq.com 官方QQ: 444853730
免责声明:站内会员言论仅代表其个人观点,并不代表本站同意其观点,本站不承担由此引起的法律责任。

特产大全网  渝ICP备08100157号
Copyright. ©2008 tcdqw.com, All Specialty in the site.All Rights Reserved
3429