欢迎, 客人 | 注册特产屋 | 登录特产屋
手机版  二维码  | 领先的旅游特产门户网站 齐全的中国各省市县特产、国外特产,登记查询销售求购特产
东北特产:
辽宁特产 吉林特产 黑龙江特产 内蒙古特产
华南特产:
广东特产 广西特产 海南特产 台湾特产 香港特产 澳门特产
华北特产:
北京特产 天津特产 山东特产 河北特产 山西特产
西南特产:
四川特产 重庆特产 云南特产 贵州特产 西藏特产
华东特产:
上海特产 江苏特产 浙江特产 安徽特产 福建特产
西北特产:
陕西特产 甘肃特产 宁夏特产 青海特产 新疆特产
华中特产:
河南特产 江西特产 湖北特产 湖南特产
国外特产
亚洲特产 欧洲特产 非洲特产 北美洲特产 南美洲特产 大洋洲特产 南极特产
特产大全网 特产大全网
特色美食制作
www.tcdqw.com
用户名:
密   码:
          


特产大全网的第一个拼音字母 tcdqw 就是域名,记住下次登录哦!
   特色美食制作 — 山西特产  —  太原特产 —  太原市特产   

40830.太平臊子面


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
相关查询:     山西特产店地图     太原市特产店地图        山西旅游     太原市旅游

   

 山西小吃太平臊子面的做法详细介绍
 所属地区:山西小吃
 工艺:熬煮汆炖烩焖法
 太平臊子面的制作材料:精面粉500克,鸡蛋清、烧肉块、油豆腐、水发海带、金针、水豆腐、茄子各适量,植物油、花椒、酱油、黑酱、精盐、料酒、芝麻油、味精、胡椒粉、葱花、蒜片、姜末、菠菜叶、香菜末、肉汤各少许。
 太平臊子面的特色:
 汤宽面细,料丰色艳,味鲜馥郁。
 教您太平臊子面怎么做,如何做太平臊子面
 1.盆内放入适量的鸡蛋清、面粉拌匀,加入适量的水和成硬面团,放在案板上擀成大薄面皮,切成细面条。
 
 2.油炸豆腐和烧肉块分别切成樱桃丁,海带洗净后切成菱形小块,水豆腐切成菱形小块,金针泡好后择洗干净切段;茄子削去皮切成小块,再用热油炸成金黄色捞出。
 
 3.炒锅七火加适量的植物油和花椒,待花椒炸出香味后,捞去不用,然后放入适量的黑酱、葱花、蒜片、姜末煸炒,再放入烧肉丁煸炒,之后用料酒烹锅,再加入适量的酱油、精盐及高汤,用小火煨炖熟,最后加入炸豆腐、水豆腐、金针段、海带块、炸茄块,以及少许味精、高汤等,对好口味后即成臊子。
 
 4.另取炒锅上火,加入适量肉汤以及酱油、味精、胡椒粉、姜末、菠菜叶、葱丝,对成汤料。
 
 5.面条入沸水锅,煮熟后用凉开水过一下,捞入碗中(1/3),然后舀入适量的臊子和汤料,再撒少许香菜末,淋少许芝麻油即成。
 太平臊子面的制作要领:
 1.面团要揉匀饧透,揉至光滑后擀面皮,切条要粗细均匀;
 
 2.面条不宜煮过,以筋韧滑爽为宜。


 


上一条:卤汁荤汤银丝面 下一条:桃花面




     分享到


    查看推荐人:-特产屋的其它特产


我要留言    留言人: 更多评价
印象:
内容:
  验证码*  (* 请在左框中填写小图中字母或数字)
 

 
 
 
 
淘宝推荐相关特产销售
 
 
本网站所属权:特产大全网 Email地址: 444853730@qq.com 官方QQ: 444853730
免责声明:站内会员言论仅代表其个人观点,并不代表本站同意其观点,本站不承担由此引起的法律责任。

特产大全网  渝ICP备08100157号
Copyright. ©2008 tcdqw.com, All Specialty in the site.All Rights Reserved
1624