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40953.烩炸豆腐


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 陕西小吃烩炸豆腐的做法详细介绍
 所属地区:陕西小吃
 工艺:熬煮汆炖烩焖法
 烩炸豆腐的制作材料:油豆腐、宽粉条各1000克,炸洋芋块、白菜各250克,花椒粉15克,胡椒粉0.5克,辣椒1个,姜片5克,葱花、韭黄、香莱各10克,精盐15克,味精、芝麻油各少许。
 烩炸豆腐的特色:
 绵软爽口,味美香辣。
 教您烩炸豆腐怎么做,如何做烩炸豆腐
 1.将豆腐切成0.3厘米厚、2厘米宽的条。
 
 2.白菜切成3厘米长、1.5厘米宽的片,在开水中焯一下捞出。
 
 3.炒锅内加炸豆腐条、肉汤、调味品烩后,再放入白菜、粉条烩约5分钟,加入以上配料,调好味即成。
 烩炸豆腐的制作要领:烩制时加肉汤不宜太少,以免粘锅底。


 


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