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42100.华州大白菜


推荐人:谷庆宏-游客特产屋   分类:瓜果菜蔬     
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  华县三宝:赤水孤葱、华州大白菜,特大钼矿。
 
     华县古称华州,地处关中东部,南依秦岭,北临渭河。华县历史悠久,人杰地灵。夏时为古雍州地、周建郑国,秦设郑县,唐设华州,民国改为华县。
 
     华县海拔高度从300多米直到2646米,地形复杂,地貌多变,山地、台塬、平原各种地貌都有,具备多样气候条件。华县属暖温带半湿润气候区,平均气温13.4℃,年降水586.1mm,无霜期207天。≥10℃有效积温2207℃,是关中地区热量最充足的县份之一,适宜各种作物的生长。华县地下水资源丰富,水质优良;土质属油蟮土,县志记载,是黄蟮土亚类中肥力最高一个土属,是黄蟮土上经人为长期大量施用有机肥料形成的高肥力农业土壤,熟化层1米以上,有效养分丰富,耕层有机质达1.798%,含氮0.085%,一般多用作蔬菜栽培,土体结构疏松多孔,通透性好,层资排列是上轻下重,保肥保墒,便于耕作,养分含量高,后劲足,非常适合喜肥水的蔬菜作物生长。
 
     早在500年前的明朝,华县就以种植蔬菜闻名,特别是“东赵白菜”、“华州山药”、“赤水大葱”等传统蔬菜特产更是名扬天下。明朝《华州初志》记载:“华则涉渭,无地不宜蔬,凡蔬之类,无一不备”。“东赵白菜”,个大、无丝、包心实,深受人们喜爱。华州大白菜尤其以华县瓜坡镇东赵村大白菜最为出名,每年产量上百万斤,客商络绎不绝。
 
   大白菜可是“全才蔬菜”,有醋熘白菜、酸辣白菜、海米白菜汤以及时下最流行的韩国泡菜等多种吃法,而且,营养十分丰富,《本草纲目拾遗》中说,白菜“甘渴无毒,利肠胃,利大小便”。祖国医学认为白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。
 
 
 


 


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