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42660.祁东农家天然蒸晒干黄花菜


推荐人:-一品黄花菜特产屋   分类:瓜果菜蔬     
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    黄花菜食用价值:
 
     黄花菜又名金针、忘忧草,是百合科萱草属中能开成肥嫩花蕾的宿根多年生草本植物。
 
     中医学认为黄花菜性平味甘,微凉无毒,药用价值明显,具有养血平肝、利水消肿、通乳、清热利嗯喉、利湿热、宽胸膈的功效,可治眩晕、耳鸣、心悸、烦热、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病证。据《本草纲目》记载,黄花菜可"安五脏、利心志、明目"。近代中医认为,黄花菜的花和根均可入药,具有利尿、增加产妇乳汁分泌、肖炎、止血等作用,还可治疗小便不通,大便不畅、高血压、腰痛扭伤、风湿性关节炎、感冒、肝炎、乳腺炎、水肿等症。
 
      黄花菜有较佳的健脑和抗衰老作用,这是由于黄花菜含有丰富的卵磷酯,这种物质是机体许多细胞,特别是大脑机能有重要作用,同时还清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脑阻塞等症状有特殊的效果,故黄花菜又被誉为"健脑菜"。
 
      研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,故可作为高血压患者的保健蔬菜
 
   祁东--中国最大的黄花菜原产地:
 
    黄花菜是中国传统蔬菜,具有1500多年的悠久历史。其营养丰富,富含蛋白质、脂肪、淀粉、多种氨基酸及维生素,具有药食同效的双重功能。在绿色消费成为主流,食用花卉成为饮食时尚的今天,黄花菜作为中国特色蔬菜,在国际和国内市场上大有可为。
 
    祁东县黄花菜之所以能在2003年12月10获得“中国原产地域产品”称呼是因为有其独特的特征。与北方甘肃等地黄花菜鲜菜相比,外形特征:祁东的为淡黄或青黄色,条色均匀,有光泽,无青条菜,其它产地多为鲜黄色,条色不均,光泽不显,夹有青条菜。大小、长短,祁东的单株稍短,其它产地的单株稍长、粗。感官特征:气味具有黄花粉特有的香味,无毒味和其他异味,无虫注、霉变、杂质;肉质肥厚,每公斤干花不多于2300根。理化特征:祁东的含水量不超过15%,总糖含量不低于3.75%,蛋白质含量不低于11%。
 
     每年的6至8月份是祁东黄花菜大量采摘的时节,满山遍野和成片种植的黄花菜是祁东的一道亮丽风景线。据了解,祁东县现有40万菜农从事黄花菜的种植、加工和经销,种植面积达16万亩,是全国乃至全球连片种植黄花菜面积最大的地区。全县年产干黄花菜近3万吨,占全国总产量的60%以上,出品占全国的70%以上,年产值达5亿元以上,是该县农民创收的最大一项支柱性产业。从1995年到2010年底,15年时间里全县农民在黄花菜产业上增收达40亿元。
 
    祁东黄花菜以根条大,上市时间早,产量最大,货源最充足、质量均匀为突出特点,深受广大消费者的青睐!
 
     湖南祁东一品黄花菜农户合作社全力打造绿色农业生产基地,倡导绿色消费理念,只做百姓最安全最放心的原味黄花菜。
 
  
 
  
 
 
 
  
 
  黄花菜做法:
 
 黄花菜炒肉片
 
     1、先把鲜黄花菜用热水焯过再用凉水泡二小时,挣出洗净备用;肉切片备用。
 
     2、热锅凉油,把肉片放入锅中加酱油、料酒翻炒均匀后取出;
 
     3、锅中留底油,把处理过的鲜黄花菜放入锅中翻炒,加适量清水翻炒两分钟,倒入炒好的鸡肉片,加适量盐和鸡精翻匀,就可以装盘了.
 
 
 
  
 
 黄花蛋烫
 
  
 
 【原料】黄花菜100克,鸡蛋3个,绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。  【制作过程】
 
 1、将干黄花用清水多洗几遍,再用温水泡2小时左右,发开后择洗干净,挤干水,码整齐,从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。
 
 2、炒锅上火,放油烧至六成热,把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
 
 3、锅中留油少许,烧热,投入葱姜丝,煸炒出香味,倒入黄花菜,加少许绍酒、盐及汤,烧开后撇去浮沫,倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀,不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。
 
 黄花猪蹄汤
 
 1、将猪蹄在火上烧至皮黄,然后刮洗干净,斩成小块。 
 
 2、将猪蹄汆水:凉水下锅,加入姜片、料花椒粒,开锅后稍煮一会捞起,用凉水冲洗干净。
 
 3、将猪蹄、泡发好的黄花、姜片一起放入水中开始炖,大火烧开后加少许盐,用小火炖两个小时就好,黄花也炖不烂的。
 
 4、加葱花,(还可加少许高汤精,会更美味),起锅,完成了!
 
     这道汤菜含有多种维生素、蛋白质等营养成分,女性可喝汤、吃黄花菜,能滋润皮肤、增强皮肤弹性,且做法简便,不妨试一试哦!
 
 枸杞黄花菜炖鸡
 
 原料:家鸡一只 干黄花菜二两水泡半小时  枸杞3两
 
 做法:家鸡整只去去内脏,大火生姜料酒大锅水煮开  加盐,黄花菜、枸杞烧开,文火炖2小时即可。
 
 《本草纲目》记载:“枸杞,补肾生精,养肝,明目,坚精骨,去疲劳,易颜色,变白,明目安神,令人长寿。”
 
 农家黄花菜原生态加工:
 
 采摘:以前大家选择花蕾在裂嘴前1—2小时采摘,因为这时的黄花菜产量高,质量最好,阳光照射时间最长。
 
 
 
  
 
  
 
 杀青:是黄花菜加工中的一道重要工序,乡亲们把采收的花蕾分批装进竹篓放入自家柴火大灶蒸闷,时间为8分钟左右,达到五成熟为准,颜色由黄转绿,花柄开始发软,手搓花蕾有轻微的嗦嗦声,这个还得需要有经验的人来操刀
 
  
 
 晒制:把蒸好的花蕾均匀平铺在竹簸箕上,放在院子阳光充足的架子上自然晒干,三天后我们桌上的原汁原味的黄花菜可以出炉了,色泽淡黄,味道微甜。
 
  
 
 配送:袋装(5公斤),产地直供,配送上门。
 
 
 
 
 
 
 招商合作:
 
  
 
 祁东一品黄花菜农户合作社本着“民以食为天,食以安为先”的朴实理念,积极响应国家农超对接政策,让农家天然蒸晒的原味黄花菜从田间地里到都市餐桌没有距离!移动电话:13510249721 (深圳一品黄花菜配送中心)0734-7871620 (湖南一品黄花菜农户合作社)欢迎来电垂询,联系人:唐文井。
 


 






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