42825.刺梨糕.Vc大王

   
    刺梨糕是以刺梨汁、葡萄糖浆、白糖、海藻提取物、柠檬酸、糯米、山梨酸锌为原料制作的糕点，好吃又营养。原料刺梨原产我国西南部，以中国贵州最多最好，是贵州省郊野生特产之一。
 　　刺梨是中国云贵高原及攀西高原特有的天然野生资源，以贵州最多最好，是贵州省郊野生特产之一，因其果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”，味似梨子而得名，刺梨果实肉质肥厚，富于营养，是贵州人民所喜爱的果品之一，刺梨营养丰富，食药兼用。营养学家罗登义等在170多种水果、蔬菜研究发现，刺梨含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。每100g刺梨果肉含Vc1421~2729mg，比梨苹果高800倍，沙棘9倍，号称水果之王的猕猴桃也只有它的1/9。称Vc大王。其次，在160多种试验品中，每100g 刺梨果肉含Vp(黄酮)5981~12895mg，是柑桔120-360倍，称Vp大王。它还有一般食品所不具备的营养疗效价值，据全国胃癌流行病学综合考察团1979年对贵州一些地区的考察，这些地区胃癌发病率极低，可能与他们大量食用刺梨有关。专家对刺梨成份分析结果表明，刺梨确实含有抗癌物质及SOD抗衰老物质，同时还具有排铅作用。活性物质“超氧化物歧化酶（简称SOD）”每克541.1~4500活性单位，至今未发现有比它高的水果，是药用酶SOD极高含量提取源，称“保健黄金SOD”活力王。因刺梨Vc、Vp、SOD含量雄冠所有世界水果，故人们称“三王水果”。