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43205.巴楚蘑菇


   
巴楚菇:生长在特殊天然胡杨林地中的珍稀食用菌——皱柄羊肚菌(俗称巴楚蘑菇),以其含有多种对人体有益的微量元素,具有很高的营养价值和药用价值,备受人们的青睐。由于皱柄羊肚菌对环境、土壤等条件的要求极高,人工促繁一直没有进展。
 
 因为它的清洗是需要耐心的。用温水浸泡发好后,要把泥土部分剪掉,在清水中开膛破肚,不断地换水清洗,在炒时最好将头遍发蘑菇的水澄清后适量加入,素炒或与巴楚羊肉同炒,那种美味是无以附加的。
   更加独特的吃法是维吾尔族人发明的,可以在胡杨林中进行,用新鲜巴楚蘑菇与羊肉串在红柳枝条上一同烤了吃,那种滋味,怎样形容都不为过。
 
 巴楚菇营养丰富,有很高的药用价值,其肉质厚实,味道鲜美 。用以炖肉、炖鱼,其味道鲜美无比!


 


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