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75372.炒卷粉


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        炒卷粉
   材料:
   1、卷粉(好像有些地方也叫米粉)
   2、小圆白菜(切丝),蕃茄(切丁),韭菜(切段),剁肉,泡椒丁,酸腌菜。
   3、其它:盐,料酒,混合油,酱油,根据口味可加适量鸡精。
   制作过程:
   1、在锅底放一小勺油,油热后倒入卷粉,轻轻翻搅(因为卷粉很软嫩,易碎),让油将卷粉划散。出锅备用。
   2、再在锅里放比刚才更多一点的油及一点点盐(以便让肉先入盐味),油热后将剁肉下锅翻炒半熟后加入上述蔬菜,(酸腌菜要待其它菜熟了后再加,以免太酸)烹入料酒,酱油及盐调味,菜熟后就可以加入先前的卷粉,再轻轻翻炒,出锅~~~~!


 


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