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无锡

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滆湖大闸蟹
宜兴毛笋
  • 宜兴毛笋     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：毛笋   [江苏特产-宜兴 特产]
    宜兴十八万亩毛竹，每年都要产几百万担毛笋。比起江西、福建的笋，宜兴毛笋更鲜嫩可口，且涩味少。毛笋含多种营养，且多纤维质，易消化，益肠胃。毛笋除鲜食外，还可晒成笋干，制成筒笋、罐头。    详情
徐舍小酥糖
  • 徐舍小酥糖     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：酥糖   [江苏特产-宜兴 特产]
    清代贡品小酥糖是一般的就时茶点，是精细白糖、剥壳芝麻、特制饴糖、上等面粉等原料，经焙沙、打屑、扳酥等十多道工序，精工配制而成。具有香、味、酥、爽口等特色。    详情
无锡太湖珍珠
  • 无锡太湖珍珠     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：珍珠   [江苏特产-南长区 特产]
    无锡太湖珍珠是人工培育的淡水珍珠。其粒大质优，色泽纯净，自然亮丽，晶莹滚圆，光彩...效，还含有丰富的蛋白质、氨基酸和人体所需的某些矿物质。因此，珍珠既是名贵药材，又是高级滋补。    详情
无锡丝绸
  • 无锡丝绸     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：丝绸   [江苏特产-南长区 特产]
    无锡是中国编丝织绸的基地。二、三十年代，无锡的缫丝生产居全国之冠，在国内外享有“...代的缫丝更是闻名海内外，无锡丝绸飘逸潇洒、素雅庄重、富贵华丽，更有适合多种需求的面料供选择。    详情
烧麦
  • 烧麦     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：烧麦   [江苏特产-锡山区 特产]
    烧麦，是无锡的传统名点之一。它创制于1757年。该点心选用猪腿肉、猪板油、荠菜或...粉加水糅合制成边皮薄，底层厚的皮张，再包入馅心，经蒸熟即成。此点心具有滋味美，不粘牙等特点。    详情
镜箱豆腐
  • 镜箱豆腐     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：豆腐   [江苏特产-锡山区 特产]
    取小箱豆腐三包（块），每包切为四块，放入漏勺滤去水，轻轻滑入七八成热的油锅中，汆...呈金黄色，上面虾仁金白色，里面嫩白。一九四三年，迎宾楼菜馆创制，该菜现以中国饭店烹制的最佳。    详情
龙凤腿
  • 龙凤腿     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：凤腿   [江苏特产-锡山区 特产]
    龙凤腿主料鸡丝、虾仁。将拌匀的鸡丝、虾仁均分在网油上，包成鸡腿状，放入七成热油，...上面包粉，下入油锅炸至淡黄色，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出，整齐摆入盘中即成。    详情
毫茶
  • 毫茶     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：毫茶   [江苏特产-锡山区 特产]
    毫茶条纹紧而卷曲，味嫩翠绿，白毫披覆，冲饮茶汤晶莹隐翠，茶叶清香鲜醇，别具风味。该茶1979年获江苏省重要科技成果奖，1985年获商业部优质茶奖。    详情
东北塘奶牛
  • 东北塘奶牛     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：奶牛   [江苏特产-锡山区 特产]
    锡山区东北塘镇是远近闻名的奶牛之乡，该镇养殖奶牛已有150多年的历史，具有较高的...养殖奶牛2216头，占全镇奶牛存栏数的87.48%。全镇有两个百头奶牛基地，养殖奶牛578头。    详情
太湖凤尾鱼
  • 太湖凤尾鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：尾鱼   [江苏特产-北塘区 特产]
    太湖梅鲚被誉为“太湖三宝”之一，它体侧扁，尾尖，形似竹刀，银白色，因其尾部分叉，...岁贡梅鲚万斤。”故又称“贡鱼”。与太湖银鱼、白虾齐称“太湖三宝”，也是太湖主要经济鱼类之一。    详情
青虾
  • 青虾     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：青虾   [江苏特产-北塘区 特产]
    选用鲜活的大青虾，用冷开水反复冲洗后剪去长须，放入碗盘后送到桌上。虾儿活蹦乱跳，...。另取姜末、蒜泥、胡椒粉、白糖、小磨香油、黄酒、酱油等调料，夹活虾蘸食，肉嫩味鲜，别有风味。    详情
无锡银丝面
  • 无锡银丝面     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：丝面   [江苏特产-北塘区 特产]
    银丝面是无锡特色名点之一。它选用精白粉，放入鸡蛋，经过糅合，轧成面条，用肉骨头、鸡肉吊汤。银丝面色白似雪，条细似弦，汤清味鲜，柔滑软爽，美味可口，是市内外顾客喜爱的点心。    详情
春卷
  • 春卷     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：春卷   [江苏特产-北塘区 特产]
    春卷是无锡时令小吃。 它用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子...两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品。    详情
肉酿面筋
  • 肉酿面筋     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：面筋   [江苏特产-北塘区 特产]
    肉酿面筋现在是无锡民间的风味特色菜肴，逢年过节时，家家都要烧煮。家有客人来临，待...，只要将肉馅塞入无锡清水油面筋中就可以。烧煮时，如再加冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等，其味更佳。    详情
红烧筒肠
  • 红烧筒肠     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：筒肠   [江苏特产-惠山 特产]
    筒肠（又名套肠），是猪肉脏中的带油割肠，也叫小肠。选用大肥猪的割肠，用热水泡过，...，加水浸没烹制一小时半，即可。熟筒肠成园筒形，呈酱红色，卤浓味香，既肥且烂，不腻，甜咸适口。    详情
油酥
  • 油酥     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：油酥   [江苏特产-惠山 特产]
    惠山最著名的小吃莫过于油酥，惠山油酥有个别致而有趣 的名称：“金刚肚脐”。 选用...、香、肥、酥、甜感适中。“腊烧片”则用饴糖、上等白面粉拌匀，做成一圈圈、一片片，再烘焙而成。    详情
烩鳝
  • 烩鳝     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：烩鳝   [江苏特产-江阴 特产]
    烩鳝，是江阴历代名菜中的又一道以黄鳝为原料烹制也来的菜肴。其烹制成菜后，酥香松软...还能作为盖浇面的浇头使用。江阴历史上的名面――鳝浇面，用的浇头就是烩鳝，故鳝浇面也叫烩鳝面。    详情
提炉饼
  • 提炉饼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：炉饼   [江苏特产-江阴 特产]
    拖炉饼，原名提炉饼，因其是用提炉煎烘而熟的，故得此名。后因用提炉煎烘的工艺比较麻...，核桃仁，猪板油丁等入馅。制成后，两面发黄，香气扑鼻，咸甜相融，清香鲜美，深具江阴的地方特色。    详情
刀鲚
  • 刀鲚     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：刀鲚   [江苏特产-江阴 特产]
    刀鱼又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长约30厘米左右，雌大雄小，体...来临时，大街小巷，只要叫卖的人一招引，围者如堵，争相选购，称秤的、收钱的就会忙得不亦乐乎。 　　   详情
水发团圆
  • 水发团圆     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：团圆   [江苏特产-江阴 特产]
    江阴人用的团圆，历来有两种：一种是用干糯米粉烫熟或炒熟后滚上干粉捏制出来的，另一...，便能捞入加了桂花红糖汤的碗中食用。这时的水发团圆又甜又香，又软又糯，口感是颇有特色的。 　　   详情
长寿菜
  • 长寿菜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：寿菜   [江苏特产-崇安区 特产]
    “长寿菜”又名“烧香菇”，原是明代宫廷名菜，后流传于民间。香菇是食用菌中的上品，...鸭”、“炒冬菇”等菜肴，但制作方法与配料已有所不同，是将它与冬笋或鸡鸭等荤素食物一起烹制食用。    详情
开洋馄饨
  • 开洋馄饨     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：馄饨   [江苏特产-崇安区 特产]
    熙盛源馄饨店是无锡著名的传统特色点心店。供应的种类有无锡小笼与馄饨。无锡小笼每客...，味美好吃。价格公道，各种食物的口味都比较好。环境比较好，装修得很古色古香，给人古朴大方的感觉，   详情
宜兴草莓
  • 宜兴草莓     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：草莓   [江苏特产-宜兴 特产]
    宜兴近年来积极引导农户发展多种经营，先后通过成立专业协会，建立示范种植基地，培育...2万元，不仅自己走上了致富道路，还带动周边一大批农户发展种植，形成了一个草莓种植专业村。 　　   详情
湖滨脆鳝
  • 湖滨脆鳝     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：脆鳝   [江苏特产-南长区 特产]
    湖滨脆鳝又称爆鳝，由鳝丝经两次油炸而成，外观酱褐色，乌光发亮，口味甜中带咸，松脆适口。梁溪脆鳝在无锡已有100多年的历史，它是无锡冷盆菜肴中的明珠。 　　   详情
清炒大玉
  • 清炒大玉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：大玉   [江苏特产-南长区 特产]
    无锡太湖盛产的青壳大虾，有壳厚肉肥的特点，一九二零年聚丰园菜馆为适应游客需要，选...锅入盘稍加麻油，有些围上豆苗即成。其香味四溢，碧绿之中点点白，色、香、味、形、美不胜收。 　　   详情
活炝青虾
  • 活炝青虾     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：青虾   [江苏特产-北塘区 特产]
    选用鲜活的大青虾，用冷开水反复冲洗后剪去长须，放入碗盘后送到桌上。 　　　　虾...另取姜末、蒜泥、胡椒粉、白糖、小磨香油、黄酒、酱油等调料，夹活虾蘸食，肉嫩味鲜，别有风味。 　　   详情
沙锅牛线汤
  • 沙锅牛线汤     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：线汤   [江苏特产-北塘区 特产]
    沙锅牛线汤选用五香酱牛肉和上好线粉为主料，先在沙锅内加水和绍酒，水沸腾后加入用水...分钟即可调味，撒上香菜和酱牛肉薄片，淋少许猪油和香油即可。沙锅离火后仍是沸腾，香味扑鼻。　 　　   详情
炒蟹黄油
  • 炒蟹黄油     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：黄油   [江苏特产-滨湖区 特产]
    唐人卢纯曰：“四方之味当许含黄伯第一”。含黄伯即指螃蟹。江南水乡有句挑选螃蟹的俗...四溢，蘸香醋，带姜丝，其味极佳。 　　　　此菜中国饭店、迎宾楼、聚丰园菜馆，制作甚佳。 　　   详情
顾山烧饼
  • 顾山烧饼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：烧饼   [江苏特产-江阴 特产]
    顾山烧饼，顾名思义是江阴顾山镇所产的烧饼，又因其始制于每年的春天，且其馅所用之荠...。 　　　　在江阴，人们凡去顾山，都会带回几篓用竹丝扁篓包装的顾山烧饼，让全家人品尝. 　　   详情

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