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浙江

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浙江省

 
浙江省特产介绍          浙江省特产店地图
 
宋嫂鱼羹
  • 宋嫂鱼羹     
  • 发布人：      分类：     关键词：羹   [浙江特产-杭州特产]
    　　据传，北宋汴梁人宋五嫂，随宋室南迁来临安（今杭州），和小叔一起在西湖以捕鱼为生。一天...、香菇竹笋末及鸡汤等佐料烹制而成。成菜色泽悦目，鲜嫩润滑，味似蟹羹，故又称"赛蟹羹"。( 杭州)   详情
蟹汁桂鱼
  • 蟹汁桂鱼     
  • 发布人：      分类：     关键词：鱼   [浙江特产-杭州特产]
    蟹汁桂鱼是杭州南方大酒店研制的,采用活桂鱼和蟹粉作原料烹制而成,富有江南风味特色的新佳肴...生动、雅致，鱼肉入味滑嫩，蟹肉洁白鲜美，且上桌淋汁，食趣盎然，曾荣获全国烹饪大赛金奖。( 杭州)   详情
蟹酿橙
  • 蟹酿橙     
  • 发布人：      分类：     关键词：橙   [浙江特产-杭州特产]
    用鲜活湖蟹肉和橙汁作原料烹制而成的蟹酿橙原系南宋名菜，后经挖掘研制成功后深受国内外宾客的...求的"新酒、菊花、香橙、螃蟹"之美，又因造型生动典雅，而在渲染历史特色中带有时代气息。( 杭州)   详情
清汤鱼圆
  • 清汤鱼圆     
  • 发布人：      分类：     关键词：圆   [浙江特产-杭州特产]
    　　烹调时，将鲢鱼去皮刮肉斩排成茸，加适量盐和水搅匀，再加荤油、姜水再搅打，放入冰箱15...瓢羹一次次舀到冷水锅里，加热即成鱼圆，和火腿片如玛瑙，鱼圆似白玉，色泽分明，滑嫩鲜美。( 杭州)   详情
番茄虾仁锅巴
  • 番茄虾仁锅巴     
  • 发布人：      分类：     关键词：巴   [浙江特产-杭州特产]
    蕃茄虾仁锅巴是杭菜中的后起之秀。经精心烹饪，用糯米或梗米特制的锅巴金黄松脆，蕃茄、虾仁汁...一声雷"。成菜中锅巴金黄松脆，虾仁白玉鲜嫩，番茄汁红润酸甜。它既是佐酒肴，又能当点心。( 杭州)   详情
为踵神仙鸭
  • 为踵神仙鸭     
  • 发布人：      分类：     关键词：鸭   [浙江特产-杭州特产]
    为踵神仙鸭是杭州传统名菜。烹调时，将金华火腿踵儿和本地老鸭（麻婆鸭）置于大砂锅内，再放入调料，密封锅盖，用文火炖烧而成。该菜原汁原汤，既有较高的营养价值，又鲜美可口。( 杭州)   详情
虎跑素火腿
  • 虎跑素火腿     
  • 发布人：      分类：     关键词：腿   [浙江特产-杭州特产]
    虎跑素火腿为杭州传统素食名菜。因它经常在虎跑供应而得名。烹调时，选用富阳泗乡的优质豆腐皮...。此菜色泽酱红，形如火腿，柔中带韧，鲜甜清香，既是有名的素菜，又是携带方便的旅游食品。( 杭州)   详情
油焖春笋
  • 油焖春笋     
  • 发布人：      分类：     关键词：笋   [浙江特产-杭州特产]
    烹调时，选用杭州郊区短壮、皮薄、肉厚、质嫩的春笋作原料，剥净切成寸段状入锅，以重油、重糖...笋块充分吸进调味品。成菜色泽红亮，鲜嫩爽口，略有甜味。既可佐酒又可下饭，为杭州传名菜。( 杭州)   详情
虾爆鳝面
  • 虾爆鳝面     
  • 发布人：      分类：     关键词：面   [浙江特产-杭州特产]
    烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄...后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。( 杭州)   详情
片儿川面
  • 片儿川面     
  • 发布人：      分类：     关键词：面   [浙江特产-杭州特产]
    　　片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。烹调时，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之美爽口。( 杭州)   详情
知味小笼
  • 知味小笼     
  • 发布人：      分类：     关键词：笼   [浙江特产-杭州特产]
    杭州知味观的风味吃。烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌拌虾仁，或鸡肉拌火腿末...制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。( 杭州)   详情
南方迷宗大包
  • 南方迷宗大包     
  • 发布人：      分类：     关键词：包   [浙江特产-杭州特产]
    选用进口精白面粉经发酵后作皮，用鲜猪前腿肉、肉皮冻（或用豆沙或用麻心或用青菜）等作馅包成...派，故称迷宗大包。迷宗包子洁白饱满，吃口松软，富有弹性，价廉物美，实为快餐中的佼佼者。( 杭州)   详情
吴山酥油饼
  • 吴山酥油饼     
  • 发布人：      分类：     关键词：饼   [浙江特产-杭州特产]
    　　选用精白面粉为原料，加入食油和成油面，经造型入油锅成。食时，加上细绵白糖。成品起酥，...和玫瑰花碎瓣即成。 　　成品酥层清晰，色泽淡雅，香脆酥松，甜而不腻，入口即化，曾获商业部金鼎奖。   详情
油爆大虾
  • 油爆大虾     
  • 发布人：      分类：     关键词：虾   [浙江特产-绍兴特产]
    取绍兴内河大虾，用旺火略爆而成。具有虾肉鲜嫩，略带甜酸，虾壳红艳，食时松脆的特色，是下酒的佳肴。( 绍兴)   详情
炸熘桂鱼
  • 炸熘桂鱼     
  • 发布人：      分类：     关键词：鱼   [浙江特产-绍兴特产]
    桂鱼又称鲈鱼，为绍兴著名水产。炸熘桂鱼选用初春时季的桂鱼烹制。此菜鱼肉丰满，色泽黄亮，外脆里嫩，味鲜而略带甜酸，具有绍兴的传统风味。( 绍兴)   详情
麻辣羊血
  • 麻辣羊血     
  • 发布人：      分类：     关键词：血   [浙江特产-金华特产]
    nbsp;主料：鲜羊肉血豆腐500克　　辅料：豆腐100克　　调料：食用油、盐、蒜、葱、...　3）锅中加入食用油烧热，加入花椒、干辣椒煸炒，倒在羊血豆腐上即可 特点：口感麻辣鲜香( 金华)   详情
一品鲜
  • 一品鲜     
  • 发布人：      分类：     关键词：鲜   [浙江特产-金华特产]
    选用盐卤豆腐，红辣椒，蒜子，生姜，香菜，生菜，耗油，美极鲜酱油，胡椒粉，白糖，味精，鸡精...酱料。将豆腐氽熟后，放入盘中，生菜围边，加入调好的酱料即成 该菜滑嫩，香鲜，色彩鲜艳。( 金华)   详情
象眼冬瓜
  • 象眼冬瓜     
  • 发布人：      分类：     关键词：瓜   [浙江特产-金华特产]
    菱形冬瓜10块，红心生咸蛋lo只，葱丝、红椒 丝少许，调味晶适量．菱形冬瓜用挖球器挖去中...入冬瓜中，调味后入笼蒸熟，撒上蓖丝，红椒丝即可上桌．此莱瓜白蛋黄，椒虹葱绿，赏心悦目。( 金华)   详情
咸菜焖肉
  • 咸菜焖肉     
  • 发布人：      分类：     关键词：肉   [浙江特产-金华特产]
    将猪肋肉洗净，切成2厘米的小方块，在沸水锅中氽1分钟后，用冷水再洗一次。往炒锅中舀入清水...咸菜盖在肉块上，加入绍酒，上蒸笼用旺火蒸2小时左右，至肉酥糯时取出，覆扣于盘中，即成。( 金华)   详情
仙华丸子羹
  • 仙华丸子羹     
  • 发布人：      分类：     关键词：羹   [浙江特产-金华特产]
    选用甜酒酿，糯米粉，西瓜，香瓜，哈密瓜，白糖，湿淀粉等原料 糯米粉加热水调合成团，做成小...下锅加入清水，白糖烧开后放入水果粒小丸子勾芡出锅 该菜色彩鲜艳，带有酒香味，微甜爽口。( 金华)   详情
宣平馄饨
  • 宣平馄饨     
  • 发布人：      分类：     关键词：饨   [浙江特产-金华特产]
    把精肉切成末加盐、味精、酒，制成馅心。然后馄饨 皮把馅心包好，放入开水锅中，水开即可装碗，碗中放少许盐、味精、熟猪油、葱花。( 金华)   详情
米筛爬
  • 米筛爬     
  • 发布人：      分类：     关键词：爬   [浙江特产-金华特产]
    “米筛爬”是浦江风味小吃。面和虚后，搓成一指宽面条，然后搞下一小团，用拇指在米筛上一摁一...辣油等均可，固时而异，随人喜好，自由调味。“米筛爬”吃起来又韧又烂，口感好，老少皆宜。( 金华)   详情
沙锅牛腩方千
  • 沙锅牛腩方千     
  • 发布人：      分类：     关键词：千   [浙江特产-金华特产]
    原料：方干16块，熟牛腩150克，水发香菇100克，鸡汤1000克，桂皮，茴香，胡椒粉，辣酱，香菇素，精盐，味精，酱酒，白糖，葱姜油等务用 特点：口感膨松，干香，汤汁味美醇香。( 金华)   详情
清炖石蛙
  • 清炖石蛙     
  • 发布人：      分类：     关键词：蛙   [浙江特产-金华特产]
    将石蛙腿切成丁，猪肉切粒，火腿切粒。石蛙腿洗净，焯水，另起锅焊香葱、姜，放人上汤，加入石蛙腿、猪肉粒，火腿粒，放人调料。用高压锅蒸煮五六分钟即可。( 金华)   详情
萝卜丝煸牛肉丝
  • 萝卜丝煸牛肉丝     
  • 发布人：      分类：     关键词：丝   [浙江特产-金华特产]
    选用金华本地农家自制萝卜丝干，配以牛身最嫩里脊肉，加姜葱等调料煸炒而成，特点：萝卜丝香，脆，松，甜，牛肉丝鲜滑味浓，有地道的乡土气息。( 金华)   详情
小洋生花生
  • 小洋生花生     
  • 发布人：      分类：     关键词：生   [浙江特产-绍兴特产]
    花生，又名长生果、万寿果、落花生、千岁子。据西晋《南方草木状》 记载：“千岁子，青藤蔓出...、虫积腹痛和妇女产后缺乳等疾病，均有良好疗效。花生仁、 种皮、果壳、业、茎，均可入药。( 绍兴)   详情
贡瓜
  • 贡瓜     
  • 发布人：      分类：     关键词：瓜   [浙江特产-绍兴特产]
    贡瓜是绍兴的传统名特产品，与黄酒、腐乳齐名。历史上贡瓜曾是绍 兴的八大贡品之一，故名贡瓜...厂、绍兴酿造厂和城南食品厂，以及 绍兴县区10余家酱菜厂，年产贡瓜总量达150吨左右。( 绍兴)   详情
天竺筷
  • 天竺筷     
  • 发布人：      分类：     关键词：筷   [浙江特产-杭州特产]
    天竺筷：杭州土产。生产历史可上溯到清兴绪年间，当时去三大竺进香和游玩的人 很多，当地人为...分成3种，有多种 装饰方法：按图案分有佛像、山水、题字；按包头或镶料分有、铝、铁骨等。( 杭州)   详情
都锦生织锦
  • 都锦生织锦     
  • 发布人：      分类：     关键词：锦   [浙江特产-杭州特产]
    织锦是指有花纹图案的丝织品，成品富丽华贵、色彩斑斓，有鲜明的民族特色。唐代大诗人白居易赞...种已达到千种以上，西湖风景、桂林山水皆可织入画面，珍禽异兽栩栩如生，名人书画可以再现。( 杭州)   详情
东白茶
  • 东白茶     
  • 发布人：      分类：     关键词：茶   [浙江特产-金华特产]
    因产于东阳东白山，故名。据古籍记载，东白茶在唐代即闻名于世，至明代则列为贡品。东白茶有东...与西湖龙井相媲美，1989年被授予"浙江省一类名茶"称号，东白顶芽曾获省名茶优质奖状。( 金华)   详情

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