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淮安

淮安市 洪泽县 金湖县 涟水县 盱眙县
 
淮安特产介绍          淮安特产店地图
 
芋艿
  • 芋艿     
  • 发布人：朱明球 游客     分类：瓜果菜蔬     关键词：芋   [江苏特产-洪泽县特产]
    芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有...烹饪都很美味。但因芋头含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜。切忌生食，其中的黏液会刺激咽喉。    详情
盱眙龙虾
  • 盱眙龙虾     
  • 发布人：      分类：     关键词：虾   [江苏特产-盱眙县特产]
    “猎奇”牌 盱眙龙虾，是《淮安华锋土特产连锁公司》开发的知名特产。以其珍奇的特性、高档的...质量可*、价格低廉、包装精美、携带方便、口感独特，是您居家食用、馈赠亲朋理想的淮安土特产品。    详情
涟水鸡糕
  • 涟水鸡糕     
  • 发布人：      分类：     关键词：糕   [江苏特产-涟水县特产]
    “涟水三件宝，曲酒捆蹄加鸡糕”。这是远近人们对涟水饮食文化的概括和评价。提起涟水鸡糕，还...做成羹汤，味道同样“好极了”。 　　1998年，涟水鸡糕评为淮阴市（今淮安市）十大名菜之一。    详情
涟水捆蹄
  • 涟水捆蹄     
  • 发布人：      分类：     关键词：蹄   [江苏特产-涟水县特产]
    捆蹄，是涟水县的特产，距今已有100多年的历史。相传在清朝道光年问，这里市场活跃，商家交...已开始规模化生产，1 988年即荣获全国优质保健产品“金鹤杯"奖和中国首届食品博览会银牌奖。    详情
安东萝卜干
  • 安东萝卜干     
  • 发布人：      分类：     关键词：干   [江苏特产-涟水县特产]
    　安东萝卜干 清代即已擅名淮海间。 萝卜干制作有生干、熟干之别。熟干临食用时，必须加以烹...都是涟人世代辛劳，奋发创造的结果。它是丰厚而宝贵的文化遗产，将激励今之涟水人创造出更多的奇迹来。   详情
浅水藕
  • 浅水藕     
  • 发布人：      分类：     关键词：藕   [江苏特产-涟水县特产]
    “荷缘牌”浅水藕，涟水县原牌坊乡从20世纪80年代开始种植浅水藕，从1997年开始面积不...肥源种植浅水藕，所产浅水藕经检测认定，符合无公害农产品的指标要求，获得无公害农产品标志证书。    详情
朝天椒
  • 朝天椒     
  • 发布人：      分类：     关键词：椒   [江苏特产-涟水县特产]
    “月塔牌”朝天椒：在涟水县唐集镇从20世纪70年代即有种植旭面积一直不大。从1997年开始，县委、县政府加大农业结构调整力度，因势利导，面积逐年扩大。    详情
冬瓜四灵
  • 冬瓜四灵     
  • 发布人：      分类：     关键词：灵   [江苏特产-涟水县特产]
    冬瓜四灵；原料：嫩冬瓜一个(重约2000克)、甲鱼肉50克、熟火腿25克、熟鸡脯肉50克...入冬瓜中，再加入鸡汤、精盐、绍酒，最上面摆上冬瓜球、蛋糕片、青菜心，上笼蒸5分钟，取出即成。    详情
清蒸鸭饺
  • 清蒸鸭饺     
  • 发布人：      分类：     关键词：饺   [江苏特产-涟水县特产]
    特点： 呈长方形块、酱红色，味鲜肥嫩，用筷一拨即肉骨分开，汤汁清澄，碗面浮有金黄鸭油，进...置在8个碗内； 2)再将原汤过滤后加到各个碗内，上笼旺火蒸2小时左右至鸭肉酥烂即成。    详情
糯米粉
  • 糯米粉     
  • 发布人：      分类：     关键词：粉   [江苏特产-盱眙县特产]
    盱眙县粮油食品厂生产的“华雪牌”水磨糯米粉采用特种糯米为原料，经科学工艺加工而成，含有人...嫩、清香柔润、味鲜爽口的独具特色，深受消费者喜爱。该产品为省优、国优产品，年产量4000吨。    详情
水冲港板栗
  • 水冲港板栗     
  • 发布人：      分类：     关键词：栗   [江苏特产-盱眙县特产]
    盱眙县水冲港丘陵山区板栗栽培历史悠久，良种栗园现栽培14000亩，周边乡镇种植面积6万多亩。水冲港板栗素有“果中之王”的美誉，营养丰富，品质极佳，荣获“江苏省名特优产品奖”，盛销全省各地。    详情
十三香龙虾
  • 十三香龙虾     
  • 发布人：      分类：     关键词：虾   [江苏特产-盱眙县特产]
    盱眙十三香龙虾是淮安市盱眙县近年来新创的名菜 ,原料是价廉物美的螯虾,由十多味中药及特殊...烹饪方法有两种，一种是炒，一种是炸。炒的龙虾口感细腻，炸的龙虾口感细嫩，都好吃，现分别介绍。    详情
炒龙虾
  • 炒龙虾     
  • 发布人：      分类：     关键词：虾   [江苏特产-盱眙县特产]
    炒龙虾：取锅烧热，放入菜子油（菜子油比色拉油、猪油炒制的效果好），油热时放入花椒，炸出香...小火炖10分钟。待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上麻油出锅，装盆上桌。    详情
荷藕
  • 荷藕     
  • 发布人：      分类：     关键词：藕   [江苏特产-金湖特产]
    江苏省金湖县素有鱼米之乡、荷藕之乡的美誉，全县种植荷藕近12万亩，是绿色食品生产基地。县...0余户，初步形成荷藕食品生产产业链,为金湖县荷藕种植业、加工业发展发挥了很好的示范推动作用。    详情
仙人掌
  • 仙人掌     
  • 发布人：      分类：     关键词：掌   [江苏特产-金湖特产]
    墨西哥“米邦塔”食用仙人掌原产于中美洲墨西哥热带和亚热带半沙漠地区，属多年生常绿多浆草本...初具生产规模，开始出售供引种和食用。 金湖县金北镇“米邦塔”食用仙人掌科技开发示范园    详情
大红菱
  • 大红菱     
  • 发布人：      分类：     关键词：菱   [江苏特产-金湖特产]
    金湖大红菱色泽红润，形若出水芙蓉，故名芙蓉菱角。生吃脆嫩，熟食甘甜，具有成熟早，上市早等...乡居民的欢迎。以金湖大红菱为原料，进行深度加工，可生产出保鲜菱米、糖水菱米罐头、菱汁饮料等。    详情
“翠禾”牌茭白
  • “翠禾”牌茭白     
  • 发布人：      分类：     关键词：白   [江苏特产-金湖特产]
    金湖县吕良镇邻近白马湖，种植茭白具有得天独厚的自然优势，常年种植茭白1000-3000亩...香、甜是不可多得的美味佳肴。产品主要销向广州、上海、南京、扬州等大中城市，深受消费者的青睐。    详情
爆乌花
  • 爆乌花     
  • 发布人：      分类：     关键词：花   [江苏特产-金湖特产]
    爆乌花；原料：鲜墨鱼肉500克、水发玉兰笋片25克、木耳、青豆、葱末、姜末、蒜末各5克 ...末煸香； 3)再放入乌花、玉兰片、木耳、青豆、香菜及调料勾芡，装盘后撒上胡椒粉即成。    详情
红烧龙虾
  • 红烧龙虾     
  • 发布人：      分类：     关键词：虾   [江苏特产-金湖特产]
    红烧龙虾；原料：龙虾400克（约15~20只，现在市价5~7元/斤）老抽，蒜，姜，葱，砂...（使龙虾的色泽稍深）。盖盖，温火煮半分钟，加入鸡精，起锅，装盘。在一盘龙虾上洒上葱丝。即可。    详情
疙瘩菜
  • 疙瘩菜     
  • 发布人：      分类：     关键词：菜   [江苏特产-楚州特产]
    大头菜又名疙瘩菜、芥菜疙瘩。产于江苏淮安。首先选重量在半斤以上，外形整齐美观的大头菜为原...节前后，老卤大头菜即腌制成熟。经此，过夏便不至变酸、腐烂，且随存放时间加长，鲜味有所增加。    详情
虾米扒蒲菜
  • 虾米扒蒲菜     
  • 发布人：      分类：     关键词：菜   [江苏特产-楚州特产]
    虾米扒蒲菜（红玉列兵）：“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香”。蒲菜是楚州特产的一种水生蔬菜...名“红玉列兵”。其味鲜美爽口，清香嫩滑，沁人心脾。2002年，被国家国内贸易局评为中国名菜。    详情
活鱼锅贴
  • 活鱼锅贴     
  • 发布人：      分类：     关键词：贴   [江苏特产-清河区特产]
    活鱼锅贴以洪泽湖盛产的优质水产品和地产杂粮为原料烹制而成的活鱼锅贴，誉满大江南北。传说明...，日接待各地宾客数千人。1999年7月，“洪泽活鱼锅贴”被省贸易厅、省烹饪协会评为江苏名菜。    详情
奶汤鲫鱼
  • 奶汤鲫鱼     
  • 发布人：      分类：     关键词：鱼   [江苏特产-清河区特产]
    奶汤鲫鱼；原料： 鲫鱼 350克，白萝卜丝75克，水发香菇40克，姜丝7克，蒜片2克，葱...煮约20分钟，再放调味料与淡奶，淋香油装汤池，撒上姜丝即成。风味特点： 鲫鱼汤肥，鱼肉鲜嫩。    详情
昂刺鱼烧豆腐
  • 昂刺鱼烧豆腐     
  • 发布人：      分类：     关键词：腐   [江苏特产-清河区特产]
    昂刺鱼烧豆腐：[主料]鲤鱼、草鱼或鲢鱼1条，豆腐500克。 【调料】葱段、姜片、...，烧开后滚约数分钟，再放入豆腐块，另加辣酱、味精，用火烧2分钟，出锅装碗，上面撒青蒜丝即可。    详情
朱坝活鱼锅贴
  • 朱坝活鱼锅贴     
  • 发布人：蔡路 游客     分类：餐饮美食     关键词：锅贴   [江苏特产-洪泽县特产]
    位于江苏省淮安洪泽县，靠在洪泽湖，活鱼锅贴是淮安洪泽家常特色菜肴之一。锅贴色泽黄亮，香脆...。传统的做法是：铁锅内，锅底烧鱼，锅上四周贴面糊，同时加热，鱼熟饼熟，饼因蘸上鱼卤而有鱼的鲜味。   详情
太仓肉松
  • 太仓肉松     
  • 发布人： 王华     分类：餐饮美食     关键词：肉   [江苏特产-盱眙县特产]
    　“太仓肉松”，名气很大，妇孺皆知。佐早餐，充冷盘，平头百姓的饭桌上司空见惯。那如丝如絮的肉松抿...户评价满意商品金奖”；2000年被江苏省质量管理协会用户委员会评为“江苏市场用户满意产品”。    详情
高邮双黄蛋
  • 高邮双黄蛋     
  • 发布人： 王华     分类：渔牧养殖     关键词：蛋   [江苏特产-涟水县特产]
    高邮双黄蛋是江苏高邮的土特产. 高邮麻鸭产出的有双黄三黄四黄以及更多. 　　2002年...邮蛋"。 　　高邮鸭和双黄蛋作为高邮的形象大使，自古就是进贡朝廷和馈赠亲友的名优土特产。    详情
伍佑醉螺
  • 伍佑醉螺     
  • 发布人： 陈剑     分类：餐饮美食     关键词：螺   [江苏特产-洪泽县特产]
    先将活泥螺用盐卤烫一下，然后用盐腌2次(用15％～20％的盐做成咸胚，每次腌2天～3天...克，在泥螺入缸醉制后，每天都要兜底搅拌，15天后便可食用，味道奇鲜，别具特色，可长久贮藏。    详情

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