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绍兴

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绍虾球
  • 绍虾球     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：虾球   [浙江特产-上虞 特产]
    绍虾球已有一百多年历史。初名“虾肉打蛋”，为绍兴城内雅堂酒店的看家菜肴之一。后经...虾肉打蛋”法烹制，炒时一边划动油，一边从高处徐徐倒鸡蛋虾仁糊，此时火候要掌握好，这是关键。 　　   详情
糟溜虾仁
  • 糟溜虾仁     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：虾仁   [浙江特产-上虞 特产]
    糟溜虾仁名驰中外，是绍兴名菜。酒精是酒的副产品。其味醇厚异香。以酒糟调味烹制食物...”选用新鲜河虾仁烹入糟汁，软溜成菜，虾仁洁白、鲜嫩，糟香诱人食欲，被列入“中国名菜谱”。 　　   详情
鱼烧豆腐
  • 鱼烧豆腐     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：豆腐   [浙江特产-越城区 特产]
    鱼烧豆腐属于浙江绍兴菜，主要原料是鲤鱼、豆腐，口味是咸鲜。 　　主料：塘鳢鱼75...7、盛盘时将一少半的豆腐垫底，鱼平放在豆腐上，然后将余下的豆腐盖在鱼上，撒上胡椒粉，即成。 　　   详情
鉴湖鱼味
  • 鉴湖鱼味     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鱼味   [浙江特产-越城区 特产]
    鉴湖鱼味是浙江绍兴菜，咸酸甜辣，鲜香可口。 　　主料：草鱼500克。 　　辅料... 　　7、再用湿淀粉勾薄芡，加入姜末、红辣椒末和醋，淋上芝麻油，用手勺推匀，浇在鱼块上即成 　　   详情
霉苋菜梗
  • 霉苋菜梗     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：菜梗   [浙江特产-诸暨 特产]
    霉苋菜梗色绿如碧，清香酥嫩，它助消化、增食欲，是下饭的佳肴。据说，绍兴人是最早食...流传至今。“霉苋菜梗”，色泽亮丽，色绿如碧，清香酥嫩，鲜美入味，助消化，增食欲，最宜下饭。 　　   详情
绍兴菱
  • 绍兴菱     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：兴菱   [浙江特产-柯桥区 特产]
    绍兴盛产一种四角菱，称“驮背白”，以肉厚、鲜嫩、汁多、甜脆而闻名于全省，与嘉兴南...治腰腿筋骨疼痛、周身麻木不仁、风湿入窍之症。老人长食菱粉粥， 能补脾胃、强股膝、健力益气。 　　   详情
丰惠青梅
  • 丰惠青梅     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：青梅   [浙江特产-上虞 特产]
    青梅是上虞的传统名果之一，栽培历史悠久。丰惠镇盛产的大青梅，素以果大核小，肉厚质...市生产的梅果除少量鲜销外，大部分加工成梅坯与清口梅、话梅、陈皮梅等，销售国内外，深受消费者欢迎。   详情
丁宅草莓
  • 丁宅草莓     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：草莓   [浙江特产-上虞 特产]
    丁宅，位于上虞南部山区，四面山峦起伏，齐岙水库、丁宅前溪犹如两颗明珠点缀其中。中...园地里，拨绿撷红，含英咀华，乘兴而来，满载而归，把上虞的早春气息和仙果美名，远播四面八方。 　　   详情
前冈辉白茶
  • 前冈辉白茶     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：白茶   [浙江特产-嵊州 特产]
    嵊州前冈辉白茶是浙江省主要名茶之一，产于四明山脉覆卮南麓的前冈村，享有盛名的历史...杀”；浙江其他绿茶产地多相效仿。疥冈辉白炒干革命后，还须摊凉，筛簸片末，拣去梗块，及时装箱密封。   详情
嵊州辉白茶
  • 嵊州辉白茶     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：白茶   [浙江特产-嵊州 特产]
    嵊州辉白茶自清同治年间始产，原产地为嵊州东北角覆卮山前的原前冈村。因干燥工序中是...体炒制水平。 　　　　鉴于辉白茶独特的色、香、味、形和制作工艺，在全国范围内属少见的茶品。 　　   详情
越乡龙井
  • 越乡龙井     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：龙井   [浙江特产-嵊州 特产]
    嵊州四面环山，九曲剡溪横贯其中，佳山秀水，风景幽丽。气候温和湿润，雨量充沛。茶园...整合资源，筹划集观光、采茶、制茶、品茶于一体的特色休闲旅游，进一步培育嵊州茶业新的增长点。 　　   详情
紫阆野山笋干
  • 紫阆野山笋干     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：笋干   [浙江特产-诸暨 特产]
    紫阆野山笋干产于五泄国家级风景区五泄飞瀑源头——紫阆高山地区。紫阆为元代四大家之...脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、 利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。 　　   详情
糟青鱼干
  • 糟青鱼干     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鱼干   [浙江特产-柯桥区 特产]
    绍兴习俗，每年冬季，喜购鱼购制晒干，制成鱼干，可馈赠亲友作礼品，或自己享用，历史...宜变味，又溢满奇香，其特点是肉色红润，酒香扑鼻，松嫩鲜美，油润适口，为冷菜中上品。 　　    详情
霉干菜焖肉
  • 霉干菜焖肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：焖肉   [浙江特产-柯桥区 特产]
    来绍兴旅游，千万不能不尝霉干菜烧肉，这可是绍兴当地最有名的家常菜，馨香鲜嫩，油润不腻，颇有江南水乡的田园风味。 　　推荐餐馆：咸亨酒店    详情
崧厦榨菜
  • 崧厦榨菜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：榨菜   [浙江特产-上虞 特产]
    榨菜是世界三大名咸菜之一。崧厦榨菜具有鲜嫩、香辣、松脆、耐贮藏等特色。配料讲究，...蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等多种营养成份，能增进食欲，是人们喜爱的佐餐佳肴。 　　    详情
越瓷
  • 越瓷     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：越瓷   [浙江特产-上虞 特产]
    我国是世界上首创瓷器的国家，而越瓷的故乡上虞市，则被认为是我国青瓷的著名发源地。...风犹存，几可乱真。质地比古瓷细腻，制作也更为精良。产品投放市场后，赢得较高的声誉。 　　    详情
马头汤包
  • 马头汤包     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：汤包   [浙江特产-新昌 特产]
    马头汤包 　　马头汤包就是所谓的馄饨。就是汤包是用“行担”挑来挑去卖的，因那“行...”。汤包的皮特别薄，在滚水中似一只只“小灯笼”，再放上一些蛋丝、虾皮、胡椒、葱末，鲜得让人尖叫。   详情
山粉羹
  • 山粉羹     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：粉羹   [浙江特产-新昌 特产]
    山粉羹 　　山粉羹形似藕粉羹，但其具有清凉解毒的作用，营养价值高于藕粉。据说，解放前穷人缺吃少穿，把山粉当作主食用。如今，将山粉用糖开水冲泡着吃，也不失为新昌的特色小吃之一。   详情
热火烧
  • 热火烧     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：火烧   [浙江特产-新昌 特产]
    热火烧 　　旧时，新昌老城“柴行口”有一个露天摊档，专卖“热火烧”，之后“热火烧...和油面叠在一起，擀成外皮，内馅为萝卜丝、瘦肉和葱花。如果要买的话，一定要买现烤的，那才香脆可口。   详情
熟藕
  • 熟藕     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：熟藕   [浙江特产-新昌 特产]
    熟藕 　　新昌人做的熟藕选用粗细均匀、外形美观的鲜藕段，在藕孔里塞上糯米。煮熟后藕段呈暗红色，色泽漂亮，藕香诱人。   详情
火腿炖老鸭
  • 火腿炖老鸭     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：老鸭   [浙江特产-柯桥区 特产]
    火腿炖老鸭 　　　 　　火腿炖老鸭是绍兴的一种传统名菜，风味独特。 　　做法：将...出锅即可。 　　此菜味道鲜美，营养丰富。火腿还具有益肾、补脾、开胃、充精髓、补气血等功效。 　　   详情
清蒸鳜鱼
  • 清蒸鳜鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鳜鱼   [浙江特产-柯桥区 特产]
    清蒸鳜鱼 　　鳜鱼，刺少，肉质细嫩肥美，是绍兴的名特产之一，历史上曾作贡品，清诗...生，出笼，拣去葱结、姜片，把原汁倒入炒锅，加精盐、味精、熟鸡油煮沸，投入葱段，浇在鱼身上，即可。   详情
炖豆腐
  • 炖豆腐     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：豆腐   [浙江特产-嵊州 特产]
    炖豆腐 　　炖豆腐是绍兴民间常见家常菜，但烧法大有讲究。一般烧制，只能算是家常菜...加料酒，次加麻油，同时可放入笋片、香菇、栗子，再加入酱油。烧制时间越长越好，如有鸡汤，效果更好。   详情
红烧笋
  • 红烧笋     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：烧笋   [浙江特产-嵊州 特产]
    红烧笋 　　以冬笋和鞭笋为最佳，去壳洗净后切成小块，用荤油在锅里爆炒，加鸡汤、香...一带更多，冬春两季常是人们最爱吃笋的季节。外地人此时到绍兴，也以点食与笋有关的菜肴为最多的选择。   详情
干菜虾汤
  • 干菜虾汤     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：虾汤   [浙江特产-嵊州 特产]
    干菜虾汤 　　干菜虾汤是水乡绍兴老百姓创造的既简单又实用的汤菜。干菜本来就可以作...键是要有好的干菜，新鲜的河虾。干菜在水中煮沸后，加上新鲜河虾，再次煮开后，适当加点盐和荤油即可。   详情
笋菜汤
  • 笋菜汤     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：菜汤   [浙江特产-嵊州 特产]
    笋菜汤 　　笋菜汤的主要原料是笋煮干菜。 　　笋煮干菜是绍兴人家中的常备菜，在春...干菜、调味等先放在碗内，以开水直接冲泡即可。夏日炎热，民间常用笋干菜汤消暑，味道非常鲜美。 　　   详情
喉口馒头
  • 喉口馒头     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：馒头   [浙江特产-嵊州 特产]
    喉口馒头 　　“喉口馒头”因其小巧玲珑，刚好一只一口而得名。为古越望江楼馒头店的...礼品馈赠亲友之俗。喉口馒头制作精细，折褶细腻匀称，收口形似鲤鱼嘴，皮薄馅多，滑韧香鲜，携带方便。   详情
饭焐菜
  • 饭焐菜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：焐菜   [浙江特产-嵊州 特产]
    饭焐菜 　　绍兴传统做饭时，往往是下煮米饭，上蒸菜肴，饭熟菜也成。有的干脆将菜直...例，霜后白菜性糯味甘，取白菜菜心，置饭锅内，饭熟后取菜装盆，加适量麻油、酱油即可食用，风味极佳。   详情
嵊州竹编
  • 嵊州竹编     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：竹编   [浙江特产-嵊州 特产]
    嵊州竹编 　　嵊州竹编是我国著名手工艺品，在国内外享有盛誉。早在1600多年前，...工点进行联营协作，使2800多名农村剩余劳力找到了出路，增加了农民的收益，支援了农村经济的发展。   详情
嵊州领带
  • 嵊州领带     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：领带   [浙江特产-嵊州 特产]
    嵊州领带 　　蓬勃发展的嵊州领带行业，起源于改革开放之初，内地“西服热”的兴起。...本年销售领带的三分之一是由嵊州生产的。目前，外国在嵊州独资合资兴办的领带及相关企业已达30多家。   详情

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