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广州莲蓉月饼
  • 广州莲蓉月饼     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:月饼   [广东特产-越秀区 特产]
    广州莲蓉月饼:创始于清宣统年间。系以精选莲子和蔗糖作成莲蓉,再根据需要拌以其他配料,形成各种风味的馅料,制成各式月饼。品种有60余种,风味各异。   详情
广东珠绣
  • 广东珠绣     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:珠绣   [广东特产-越秀区 特产]
    广东珠绣:产于广州市、潮汕地区、番禺区、中山市等地。系运用复杂的针法与多种不同珠...能花、领口花、珠绣挂画等。近年更发展而制成珠绣晚礼服,供妇女在交际场所穿著,雍容华贵,富丽端庄。   详情
广州南方玉雕
  • 广州南方玉雕     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:玉雕   [广东特产-越秀区 特产]
    广州南方玉雕:系具有岭南特色的玉雕工艺品的总称。其原料取自缅甸等国进口的翡翠、宝...目前发展成玉球、通雕、兵器等10余种创新产品,其造型美观,玲珑巧妙,加工精细。该玉雕创始于清初。   详情
东方市师鸡
  • 东方市师鸡     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:师鸡   [广东特产-越秀区 特产]
    东方市师鸡是东方宾馆的招牌菜,被食家誉为“东方不败鸡”的就是它,此鸡的特点是肥嫩...油。离开了酱油,市师鸡无非就是普普通通的白斩鸡一碟,鸡的存在只是为了更好地衬托出酱油的美味。    详情
姜母鸭火锅
  • 姜母鸭火锅     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:火锅   [广东特产-越秀区 特产]
    越秀区“彩膳工房”的姜母鸭火锅可以说是当地一绝。 “彩膳工房”的师傅说,...鸭胸,没有用全鸭那般肥腻;传统是全部煮熟了才上桌,现在改以火锅的形式,边吃边打锅,更有风味。    详情
蒜香排骨
  • 蒜香排骨     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:排骨   [广东特产-越秀区 特产]
    蒜香排骨的做法很考究,首先要注意蒜香粉是一种复合型调味料,以粉末状的形式存在,...在炸时要慢火炸透,最后高温炸至皮脆。这道菜外皮酥脆,肉嫩可口,味咸鲜,南乳味浓,突出蒜香味。    详情
凉茶
  • 凉茶     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:凉茶   [广东特产-越秀区 特产]
    广州民间有云:“烧鹅、荔枝、凉茶铺”,在广州,无论新旧城区,大街小巷都能看见卖凉...干凉茶等;甚至连龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等,也成为广州人喜爱的传统老牌凉茶。    详情
广彩人物文瓶
  • 广彩人物文瓶     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:文瓶   [广东特产-越秀区 特产]
    广彩是广州彩瓷的简称,又叫广州织金彩瓷。它是在各种白瓷器皿上彩绘而烧制成的一种...要分陈列艺术瓷、日用欣赏瓷、工艺瓷三大类。广彩中的工艺瓷共有500多个品种2000多个花式。    详情
广州木雕
  • 广州木雕     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:木雕   [广东特产-越秀区 特产]
    木雕是广州雕刻的一种,素以工艺精巧细腻而闻名。木雕分为建筑装饰和家具雕刻两类。建...典雅、雕刻精细、打磨光滑、油漆明亮、结构坚固、经久耐用等特点,是东方式厅堂的高档实用艺术品。    详情
绒绣
  • 绒绣     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:绒绣   [广东特产-越秀区 特产]
    绒绣亦名“绒线绣”。在特制的网眼麻布上,用彩色羊毛绒线绣出各种画面和图案的刺绣。...十万针。绣制时,可自行拼色。它善于表现油画、国画、摄影等艺术效果。产品分欣赏品和日用品两大类。    详情
和味牛杂萝卜
  • 和味牛杂萝卜     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:萝卜   [广东特产-越秀区 特产]
     和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。光塔寺是一座历...引附近的回民甚至非回民都来光顾。于是,善食的广州人都纷纷仿效,和味牛杂萝卜一味流传至今了。    详情
欧成记上汤鲜虾云吞
  • 欧成记上汤鲜虾云吞     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:云吞   [广东特产-越秀区 特产]
     云吞(北方人称馄饨)和云吞面是深受广州人喜爱的风味小食。清代何淡如有一副著名的...,玲挑剔透,香味诱人,故有“玻璃云吞”之美誉。1997年更荣获全国首届“中华名小吃”称号。    详情
挂炉烧鹅
  • 挂炉烧鹅     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:烧鹅   [广东特产-越秀区 特产]
    在清朝后期,广东的烧鹅已经声名远扬,如今广州大街小巷的烧味店都少不了它的身影。烧...去香港走一遭,那么建议去尝尝镛记的烧鹅。镛记烧鹅成为“首届中国粤菜峰会”评选粤菜十大名菜。      详情
鲜奶蘑菇
  • 鲜奶蘑菇     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:蘑菇   [广东特产-越秀区 特产]
    “鲜奶蘑菇”是广州的一道名菜,颇得食客们的青睐。    蘑菇是一种食用菌...汤、盐、味精、糖、蘑菇,倒入蛋奶片,勾薄芡,翻炒均匀,出锅装盘。蕃茄洗净,切薄片围边即成。      详情
龙虎斗
  • 龙虎斗     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:虎斗   [广东特产-越秀区 特产]
    中文名称: 龙虎斗    又名: 龙虎凤烩    简介    ...火烧开,用湿淀粉少许勾薄芡,加生油、麻油少许,出锅倒入大汤盆内,白菊花、柠檬叶丝撒在面上。      详情
蚝油牛肉
  • 蚝油牛肉     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:牛肉   [广东特产-越秀区 特产]
    “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制,其味鲜美异常,颇受中外...克,下葱段、姜末爆香,再放牛肉煸炒片刻,下蚝油、鲜汤、精盐,水淀粉勾芡,颠翻一下出锅装盆。      详情
酥皮莲蓉包
  • 酥皮莲蓉包     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:蓉包   [广东特产-越秀区 特产]
    以半发酵面和酥心(油酥面团)摺叠作皮,莲蓉作馅包成圆形,蒸制而成。其皮色洁白,层...酒家的名牌点心。50年代以后,各大茶楼、酒家也把它作茶点供应。粉果也就成为羊城美点之一。      详情
蟹黄灌汤饺
  • 蟹黄灌汤饺     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:汤饺   [广东特产-越秀区 特产]
    以烫面皮包裹肉馅蒸制而成。其色如蛋黄,皮薄,软韧爽滑,馅嫩汤旺,以香醋佐食,鲜美...至纯滑作皮。这样,可使其结构紧密,质爽滑而稍韧,能擀压至较薄而不穿破,使灌在馅中的汤汁不致漏失。   详情
广州蛇宴
  • 广州蛇宴     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:蛇宴   [广东特产-越秀区 特产]
    广州蛇宴是广州的一种风味,早在2000多年前,中国古人就懂得了以蛇制药治病的道理...亚。也有不少欧美友人来到广州品尝蛇餐,有些人虽然还没有吃蛇的勇气,但乐意到蛇餐馆观看宰蛇的情景。   详情
广州烧乳猪
  • 广州烧乳猪     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:乳猪   [广东特产-越秀区 特产]
    烧乳猪曾获国家商业部产品评比“金鼎奖”而得名,是宴席上名贵的粤菜佳肴。烧乳猪的技...下的油流出。亦可以用猛火烧烤,其间在猪皮涂上油,令猪皮成充满气泡,酥脆的金黄色,即为“麻皮猪”。   详情
猪肚包三凤
  • 猪肚包三凤     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:三凤   [广东特产-越秀区 特产]
    猪肚包三凤是广州的一个特色美食。它的汤底也很特别,传统的猪肚包鸡汤底要用胡椒,这...道菜要事先用猪肚和老鸡熬好汤底,然后再把所有材料放进汤里煲熟,上桌时再煮十几分钟,趁热吃最美味。   详情
红烧大裙翅
  • 红烧大裙翅     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:裙翅   [广东特产-越秀区 特产]
    红烧大裙翅是中国广东粤菜。原来是广州大三元酒家特有名菜,为“翅王”吴銮首创。用裙...十年代,广州大三元酒家以红烧大裙翅闻名,售价也达六十大洋。主制此菜的名师吴銮乃有翅王之称。      详情
牛三星
  • 牛三星     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:三星   [广东特产-越秀区 特产]
    牛三星,广州传统小吃。   牛三星汤里面一般有牛心、牛肚、牛腰,事先用酒、姜汁...星的老店,其手艺与滋味仍保留着老传统,无论是老幼食客,都依然为其或清爽或嫩滑的口感钟情。      详情
拉肠
  • 拉肠     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:拉肠   [广东特产-越秀区 特产]
    布拉肠粉(粤语简称拉肠或者肠粉),是一种使用米浆作成的广东食品,以布拉成的称布拉...,使其品种越来越丰富,一直流传至今,其形似猪肠,故称拉肠,粉质细嫩,软滑爽口,为早餐佳品。      详情
水棱角
  • 水棱角     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:棱角   [广东特产-越秀区 特产]
    据说从前西关人在中秋前后必到泮塘吃菱角,可是菱角这种东西季节性很强,居住在西关的...熟后过冷水再将高汤浇上去,吃的时候还要配上蛋丝、叉烧丝、腊肉丝、姜丝、椒圈等一起才算完美。      详情
鲜虾云吞面
  • 鲜虾云吞面     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:吞面   [广东特产-越秀区 特产]
    鲜虾云吞面   民国初期,当时广州西关一带流行用面担上街摆卖云吞,尤以“驰记”最...猪骨、虾子、大地鱼煲制。面用的是全蛋面,一斤面粉下半斤鸡蛋,吃起来鲜味香浓,爽滑“弹牙”。      详情
和味牛仔萝卜
  • 和味牛仔萝卜     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:萝卜   [广东特产-越秀区 特产]
    和味牛杂萝卜   “和味牛杂萝卜”据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发...杂煮熟而萝卜又吸收了加入牛杂味的酱汁后,再剪开小块,用小竹签串着蘸辣椒酱吃,入口回味无穷。      详情
西关马蹄糕
  • 西关马蹄糕     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:蹄糕   [广东特产-越秀区 特产]
    马啼糕   马蹄又叫荸荠,是西关泮塘出产的“泮塘五秀”(莲藕、马蹄、菱角、茭笋、...折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。后来马蹄糕很快便成为西关泮塘的著名小食。      详情
广雕
  • 广雕     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:广雕   [广东特产-越秀区 特产]
    雕刻艺术在我国有悠久的历史,按雕刻的质体分类,可分为牙雕、玉雕、木雕、石雕、砖雕...获1978年全国科学大会奖。薄胎南方玉碗和玉雕小茶具也是广州玉雕中的精品,是中国玉雕艺术的珍品。   详情
药秘鱼头火锅
  • 药秘鱼头火锅     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:火锅   [广东特产-越秀区 特产]
    药秘鱼头火锅   近年伴随着“吃鱼聪明,吃鱼头更聪明”之说,无论是粤式还是川式,...个不留神就滑进肚子里。如此美味又滋补的鱼头锅,难怪一年四季都能引来电台、电视台等一众名人捧场了。   详情


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