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江阴河豚
  • 江阴河豚     地理标志证明商标
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:河豚   [江苏特产-江阴 特产]
    河豚鱼属于凶猛鱼类,小鱼小虾和各种蚌壳都是它的食物,河豚一旦遭受威胁,就使身体膨...江阴人宴席里的高档菜,只有在家里来了客人或者婚丧嫁娶时才吃。   江阴河豚为地理标志证明商标。   详情
江阴黑杜酒
  • 江阴黑杜酒     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:杜酒   [江苏特产-江阴 特产]
    江阴黑杜酒为南方糯米制酒中之别品,相传也为杜康所创。该酒视之如胶墨,嗅之香味浓郁,入口甜而不腻,饮后补血健脾,向为孕妇产后调经活血补酒,品列江南名酒。( 江阴)   详情
桂花糖粥
  • 桂花糖粥     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:糖粥   [江苏特产-江阴 特产]
      桂花糖粥是无锡传统名点。它的制作方法是:将糯米淘洗干净,投入红枣、豌豆加入...瓷碗内盛上两勺红橙橙的糖粥,面上撒上一些红,绿丝再加上几粒南瓜子肉,既好看,又能刺激人们的食欲。   详情
江马蹄酥
  • 江马蹄酥     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:蹄酥   [江苏特产-江阴 特产]
      马蹄酥为江阴传统特色糕点。清朝末年仿制镇江同名糕点,并经改进成面。该产品采...吉”、“庆春”几家老店号制作,厦门的“双虎”号也有六七十年历史。现在,有好几家食品厂生产马蹄酥。   详情
黑杜酒
  • 黑杜酒     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:杜酒   [江苏特产-江阴 特产]
    江阴黑杜酒为南方糯米制酒中之别品,相传也为杜康所创。该酒视之如胶墨,嗅之香味浓郁...饮用,向为孕妇产后调经活血补酒,江阴民间以核桃肉浸黑黑杜酒酒,蒸后供产妇调补营养。品列江南名酒。   详情
烩鳝
  • 烩鳝     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:烩鳝   [江苏特产-江阴 特产]
    烩鳝,是江阴历代名菜中的又一道以黄鳝为原料烹制也来的菜肴。其烹制成菜后,酥香松软...还能作为盖浇面的浇头使用。江阴历史上的名面――鳝浇面,用的浇头就是烩鳝,故鳝浇面也叫烩鳝面。    详情
提炉饼
  • 提炉饼     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:炉饼   [江苏特产-江阴 特产]
    拖炉饼,原名提炉饼,因其是用提炉煎烘而熟的,故得此名。后因用提炉煎烘的工艺比较麻...,核桃仁,猪板油丁等入馅。制成后,两面发黄,香气扑鼻,咸甜相融,清香鲜美,深具江阴的地方特色。    详情
刀鲚
  • 刀鲚     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:刀鲚   [江苏特产-江阴 特产]
    刀鱼又称“刀鲚”、“毛鲚”,鳞细白如银光闪烁,一般长约30厘米左右,雌大雄小,体...来临时,大街小巷,只要叫卖的人一招引,围者如堵,争相选购,称秤的、收钱的就会忙得不亦乐乎。      详情
水发团圆
  • 水发团圆     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:团圆   [江苏特产-江阴 特产]
    江阴人用的团圆,历来有两种:一种是用干糯米粉烫熟或炒熟后滚上干粉捏制出来的,另一...,便能捞入加了桂花红糖汤的碗中食用。这时的水发团圆又甜又香,又软又糯,口感是颇有特色的。      详情
顾山烧饼
  • 顾山烧饼     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:烧饼   [江苏特产-江阴 特产]
    顾山烧饼,顾名思义是江阴顾山镇所产的烧饼,又因其始制于每年的春天,且其馅所用之荠...。     在江阴,人们凡去顾山,都会带回几篓用竹丝扁篓包装的顾山烧饼,让全家人品尝.      详情
过桥鳝
  • 过桥鳝     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:桥鳝   [江苏特产-江阴 特产]
    过桥鳝是以江阴水产品――黄鳝为原料烹制出来的鳝鱼菜。其为历代的江阴名菜之一,至今...   过桥鳝,色泽深红,酥烂醇香,咸甜相融,形似拱桥,别具一番特色,不失为一道美叶佳肴。      详情
刀鱼馄饨
  • 刀鱼馄饨     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:馄饨   [江苏特产-江阴 特产]
    “刀鱼馄饨”制作烦在出刺。有的用棒头“敲”刺,有的用刀斩碎再“滤”刺,多数是煮成...的鲜美嫩。据江阴人讲,徐霞客对他故乡的这道刀鱼馄饨也是赞不绝口,称其为“天下第一鲜味”哩。      详情
顾山红豆树
刀鱼面
  • 刀鱼面     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:鱼面   [江苏特产-江阴 特产]
    刀鱼面是江苏省无锡市江阴市的特色小吃。江阴刀鱼面洁白细腻,久煮不烂,既耐咬嚼,又...用这种汁适量下面条即成可口的刀鱼面。   特点   味道鲜美,和中开胃,对润泽皮肤有好处。      详情
烩鳝
  • 烩鳝     
  • 发布人:      分类:     关键词:鳝   [江苏特产-江阴特产]
    烩鳝,是江阴历代名菜中的又一道以黄鳝为原料烹制也来的菜肴。其烹制成菜后,酥香松软,咸甜相...还能作为盖浇面的浇头使用。江阴历史上的名面――鳝浇面,用的浇头就是烩鳝,故鳝浇面也叫烩鳝面。    详情
提炉饼
  • 提炉饼     
  • 发布人:      分类:     关键词:饼   [江苏特产-江阴特产]
    拖炉饼,原名提炉饼,因其是用提炉煎烘而熟的,故得此名。后因用提炉煎烘的工艺比较麻烦,产量...,核桃仁,猪板油丁等入馅。制成后,两面发黄,香气扑鼻,咸甜相融,清香鲜美,深具江阴的地方特色。    详情
刀鲚
  • 刀鲚     
  • 发布人:      分类:     关键词:鲚   [江苏特产-江阴特产]
    刀鱼又称“刀鲚”、“毛鲚”,鳞细白如银光闪烁,一般长约30厘米左右,雌大雄小,体形狭长扁...季来临时,大街小巷,只要叫卖的人一招引,围者如堵,争相选购,称秤的、收钱的就会忙得不亦乐乎。    详情
水发团圆
  • 水发团圆     
  • 发布人:      分类:     关键词:圆   [江苏特产-江阴特产]
    江阴人用的团圆,历来有两种:一种是用干糯米粉烫熟或炒熟后滚上干粉捏制出来的,另一种是湿米...面后,便能捞入加了桂花红糖汤的碗中食用。这时的水发团圆又甜又香,又软又糯,口感是颇有特色的。    详情
无锡肉骨头
  • 无锡肉骨头     
  • 发布人: 陈剑     分类:餐饮美食     关键词:肉   [江苏特产-江阴市特产]
    简介   又名无锡排骨和酱炙排骨,用猪肋排烧煮而成,是历史悠久、闻名中外的无锡传统名菜。 典...,火功适度而具独特的风味。“好肉出在骨头边”,意思是说骨头上的肉吃起来特别鲜美,其营养价值也高。   详情


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