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周黑鸭
  • 周黑鸭     
  • 发布人：      分类：     关键词：鸭   [湖北特产-武汉特产]
    湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企...，基本遍布武汉三镇一类商圈，产品享誉全江城。目前公司正在致力于包装产品的上市和全国市场的开发。    详情
面窝
  • 面窝     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：窝   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃面窝的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 面窝的制作材料：大米46... 1.米浆要加黄豆浆，加的时机要恰到好处； 2.油炸时油温不宜太高，操作快速，变黄色即成。   详情
炸面窝
  • 炸面窝     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：窝   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃炸面窝的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 炸面窝的制作材料：大米...豆浸泡时，夏季3小时，冬季6小时，春秋季4小时； 2.炸面窝时油温不宜太高或太低，应适中。   详情
老同兴油香
  • 老同兴油香     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：香   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃老同兴油香的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 老同兴油香的制作材...要揉匀饧透； 3.制成的油香生坏要大小均匀； 4.炸制时要边炸边拨动，以便炸至匀透。   详情
虾宰
  • 虾宰     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：宰   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃虾宰的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 虾宰的制作材料：精面粉5....干油酥面、水油酥面要揉匀饧透； 4.面皮厚薄要均匀； 5.油炸时要用小火反复炸制。   详情
金丝馓子
  • 金丝馓子     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：子   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃金丝馓子的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 金丝馓子的制作材料：...长时间的饧，至柔软滑润为度； 3.用手缠圈时要用力均匀，动作细缓，待炸至成型再抽出竹筷。    详情
线扒馓子
  • 线扒馓子     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：子   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃线扒馓子的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 线扒馓子的制作材料：... 2.盘好的面条要饧透； 3.挽好的面条在炸制过程中要用竹筷抖动几下再扭成“线扒”形。   详情
鸡冠饺
  • 鸡冠饺     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：饺   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃鸡冠饺的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 鸡冠饺的制作材料：面粉...鸡冠饺收口要捏严实，以免炸制时漏馅溅油； 5.炸制时油温要适中，太高外焦煳，太低外皮不脆。   详情
东坡饼
  • 东坡饼     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：饼   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃东坡饼的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 东坡饼的制作材料：精面...分饧好饧透，避免有面疙瘩出现； 2.炸时用竹筷点动饼心，动作不宜太重，以保持饼松形整为宜。   详情
千层芝麻饼
  • 千层芝麻饼     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：饼   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃千层芝麻饼的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 千层芝麻饼的制作材...要厚薄均匀； 4.油炸时锅离火炸后再移火口上炸，然后离火炸后改用小火炸，以便成品油润酥脆。   详情
山药饼
  • 山药饼     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：饼   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃山药饼的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 山药饼的制作材料：山药... 3.包好的山药生坯收口朝下放在湿布上按成圆饼； 4.油炸时油温应适中，不宜过高或过低。   详情
双味龙鱼酥
  • 双味龙鱼酥     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：酥   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃双味龙鱼酥的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 双味龙鱼酥的制作材....鸡蛋液要搅打上浆； 4.制索馅勾芡不宜太稠； 5.油炸龙鱼酥生坯时，火力不宜太旺。   详情
蛋黄菊花酥
  • 蛋黄菊花酥     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：酥   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃蛋黄菊花酥的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 蛋黄菊花酥的制作材...要软硬相同； 2.制蛋黄菊花酥生坯要刀工均匀； 3.炸制时要逐个放入，炸至散开为佳。   详情
炸桂花年糕
  • 炸桂花年糕     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糕   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃炸桂花年糕的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 炸桂花年糕的制作材...用清水冲洗去酸味； 2.熟米粉不宜煮制过老； 3.油炸时油温应适中，不宜过高或过低。   详情
炸姜米粑
  • 炸姜米粑     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：粑   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃炸姜米粑的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 炸姜米粑的制作材料：... 2.炒米粉时火不宜太旺； 3.熟米粉加沸水后要拌匀揉透； 4.油炸时油温不宜过低。   详情
湖北油糍
  • 湖北油糍     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糍   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃湖北油糍的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 湖北油糍的制作材料：...，冷却成块即成。 2.油碱的特点：适合做糍粘性品种；品种上抹上油碱，能使质地松酥。   详情
炸糕粑
  • 炸糕粑     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：粑   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃炸糕粑的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 炸糕粑的制作材料：糯米...浸泡充分，入笼蒸熟烂为宜； 2.用木棍搅至粘稠为佳； 3.炸时油温不宜过高或过低。    详情
樊城薄刀
  • 樊城薄刀     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：刀   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃樊城薄刀的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：煎帖法 樊城薄刀的制作材料：... 2.面条入水煮至刚熟即成，保持柔韧性； 3.面片煎炒时以上色入味为主，不要加汤汁。    详情
猪油面排
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  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：排   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃猪油面排的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：煎帖法 猪油面排的制作材料：...手要轻巧，以保持形态优美； 3.芝麻要粘匀； 4.油煎时火温不宜高，以金黄熟透为度。   详情
三鲜豆皮
  • 三鲜豆皮     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：皮   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃三鲜豆皮的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：煎帖法 三鲜豆皮的制作材料：... 2.馅料要煨至入味软滑，无汁； 3.煎时火不宜太大，上色不宜过重，切成的块要大小均匀。   详情
老通城三鲜豆皮
  • 老通城三鲜豆皮     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：皮   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃老通城三鲜豆皮的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：煎帖法 老通城三鲜豆皮...米和豆磨成浆为1450克； 4.各种丁粒要切匀； 5.煎烙时应注意油量、油温的控制。   详情
白汤杂碎
  • 白汤杂碎     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：碎   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃白汤杂碎的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 白汤杂碎的制...酱、辣椒油，撒上香菜末即可。 白汤杂碎的制作要领：羊杂碎一定要清洗干净，切碎煮至汤汁乳白为宜。   详情
伏汁米酒
  • 伏汁米酒     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：酒   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃伏汁米酒的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：其他 伏汁米酒的制作材料：糯...，冬天焖72小时，夏天48小时即可食用。 伏汁米酒的制作要领：糯米浸泡后要洗净，蒸后烂而不粘。   详情
煎金钱饼
  • 煎金钱饼     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：饼   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃煎金钱饼的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：煎帖法 煎金钱饼的制作材料：...刷在饼坯上要均匀； 4.撒匀芝麻后要按牢； 5.入锅煎烙时要经常翻动，以便受热均匀。   详情

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