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包心鱼丸
  • 包心鱼丸     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：丸   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃包心鱼丸的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 包心鱼丸的制...搅打，打至放入水中能浮起水面为宜； 2.鱼丸入冷水锅煮制时要用微火，不宜入沸锅，以免煮碎。   详情
闽南肉粽子
  • 闽南肉粽子     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：子   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃闽南肉粽子的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 闽南肉粽子...草，蘸食芥辣酱、辣椒酱佐食。 闽南肉粽子的制作要领：炒糯米时要边炒边翻动，边翻动边加卤汁炒制。   详情
肉粥
  • 肉粥     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：粥   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃肉粥的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 肉粥的制作材料：...芡，放入肉、葱、料酒150克、芝麻油和胡椒粉煮熟即成。 肉粥的制作要领：粥勾芡后要用小火煮透。   详情
糖粥
  • 糖粥     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：粥   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃糖粥的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 糖粥的制作材料：...再滤去浮末，至八成熟时，用湿淀粉勾薄芡，煮熟即成。 糖粥的制作要领：粥勾芡后要用小火煮至熟透。   详情
海蛎稀粥
  • 海蛎稀粥     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：粥   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃海蛎稀粥的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 海蛎稀粥的制...油、鲜蒜、胡椒粉即成。 海蛎稀粥的制作要领：煮粥时要用中小火，加辅料后要勤搅动，以免粘锅煳底。   详情
加力鱼粥
  • 加力鱼粥     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：粥   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃加力鱼粥的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 加力鱼粥的制...温。食时，加上青蒜、胡椒粉即成。 加力鱼粥的制作要领：糯米入锅煮至快熟时要勤搅动，以免煳锅底。   详情
烫嘴豆腐
  • 烫嘴豆腐     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：腐   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃烫嘴豆腐的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 烫嘴豆腐的制...腐与猪头骨相比，豆腐要多些； 3.火候的掌握也很关键，豆腐炖制时间一定要足，反之口感不佳。   详情
包心豆腐丸
  • 包心豆腐丸     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：丸   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃包心豆腐丸的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 包心豆腐丸... 3.汆制时火不宜太大，否则成品容易松散。 4.调味时，可加少许熟红菇末，以增加其风味。   详情
蚝仔羹
  • 蚝仔羹     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：羹   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃蚝仔羹的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 蚝仔羹的制作材...味精调匀，食时加入蒜粒、葱油，撒入胡椒粉即成。 蚝仔羹的制作要领：蛎肉入锅不宜久煮，以免老韧。   详情
面线糊
  • 面线糊     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糊   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃面线糊的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 面线糊的制作材...丝。食时，在碗内撒下胡椒粉，淋上白酒即成。 面线糊的制作要领：煮面线不宜太久，以免耙烂不滑润。   详情
圆仔汤
  • 圆仔汤     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：汤   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃圆仔汤的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 圆仔汤的制作材...煮熟。吃时捞在碗里，倒入适量桂花露糖水即成。 圆仔汤的制作要领：煮制时不宜旺火，以免煮破漏馅。   详情
葛粉包汤
  • 葛粉包汤     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：汤   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃葛粉包汤的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 葛粉包汤的制...作要领： 1.八馅丸入盆要边摇边滚匀葛粉； 2.入锅煮制时不宜用太沸的水，以免煮破粉包。   详情
花生汤
  • 花生汤     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：汤   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃花生汤的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 花生汤的制作材...仁，浸泡时要翻动； 2.花生仁入锅要用旺火煮至花生仁两瓣、汤呈乳白色时，改用微火慢慢煮烂。   详情
小长春
  • 小长春     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：春   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃小长春的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：蒸法 小长春的制作材料：干肉燕...小长春的制作要领： 1.干肉燕皮切片要厚薄均匀； 2.生坯入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。    详情
金包银
  • 金包银     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：银   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃金包银的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：蒸法 金包银的制作材料：豆腐5...型； 2.蒸的时间要足、否则不入味； 3.调味时，注意糖与醋的比例，以酸甜微咸为佳。   详情
泥鳅粉干
  • 泥鳅粉干     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：干   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃泥鳅粉干的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：蒸法 泥鳅粉干的制作材料：粉... 2.粉干煮好后，放泥鳅稍搅拌即可； 3.煮好后，若将桂叶边烧焦后下入汤中，则风味更佳。   详情
炖盅肉茸
  • 炖盅肉茸     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：茸   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃炖盅肉茸的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：蒸法 炖盅肉茸的制作材料：猪...炸酥焦； 2.原料磕入鸭蛋后要朝一个方向搅打上浆； 3.炖盅入笼蒸制时要用旺火速蒸。   详情
炖盅当归鸭
  • 炖盅当归鸭     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：鸭   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃炖盅当归鸭的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：蒸法 炖盅当归鸭的制作材料...的制作要领： 1.炖盅内加清水以没过鸭肉为宜； 2.炖盅入笼要用旺火速蒸，以便鸭肉鲜嫩。   详情
馃条筒
  • 馃条筒     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：筒   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃馃条筒的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：蒸法 馃条筒的制作材料：大米5...淋上芝麻油。食时放在酱油料碗中蘸食。 馃条筒的制作要领：米浆要用旺火速蒸，浆皮制作要厚薄均匀。   详情
八果芝麻糍
  • 八果芝麻糍     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糍   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃八果芝麻糍的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：蒸法 八果芝麻糍的制作材料...）。 八果芝麻糍的制作要领： 1.米浆入笼要用沸水旺火速蒸； 2.成品制作大小要均匀。   详情
海澄双糕嫩
  • 海澄双糕嫩     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：嫩   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃海澄双糕嫩的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：蒸法 海澄双糕嫩的制作材料...晾凉，放在案板上，切成约75克重的菱形块。 海澄双糕嫩的制作要领：入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。   详情
糯米剂
  • 糯米剂     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：剂   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃糯米剂的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：蒸法 糯米剂的制作材料：糯米3...上红色圆形图案，排在抹匀熟花生油的盘子上即成。 糯米剂的制作要领：入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。   详情
油葱蛋糕
  • 油葱蛋糕     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糕   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃油葱蛋糕的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：蒸法 油葱蛋糕的制作材料：鸭...的制作要领： 1.蛋粉糊要朝一个方向搅打上浆； 2.入笼蒸时要用旺火速蒸，以便蛋糕松软。   详情
白糖碗糕
  • 白糖碗糕     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糕   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃白糖碗糕的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：蒸法 白糖碗糕的制作材料：粳...盖，蒸约20分钟取出即成。 白糖碗糕的制作要领：入笼蒸时要用旺火速蒸，不宜蒸过，以免不绵软。    详情
藕筒糕
  • 藕筒糕     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糕   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃藕筒糕的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：蒸法 藕筒糕的制作材料：晚稻米...糕面抹匀油，直切10行，每行切四方形块。 藕筒糕的制作要领：蒸制时要用沸水旺火速蒸，不要蒸老。   详情
白井糕
  • 白井糕     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糕   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃白井糕的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：蒸法 白井糕的制作材料：晚稻米...内，蒸约20分钟，取出即成。 白井糕的制作要领：入笼要用沸水旺火速蒸，不宜蒸过，以免失去软嫩。   详情
白猛糕
  • 白猛糕     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糕   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃白猛糕的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：蒸法 白猛糕的制作材料：晚稻米...8行，每行切成四方块，每块对角再切成三角形块。 白猛糕的制作要领：入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。   详情
橘红糕
  • 橘红糕     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糕   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃橘红糕的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：蒸法 橘红糕的制作材料：糯米2...糕的制作要领： 1.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸： 2.切块后边缘要撒些熟面粉，以免粘连。   详情
尾梨糕
  • 尾梨糕     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糕   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃尾梨糕的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：蒸法 尾梨糕的制作材料：干淀粉...： 1.粉浆加明矾水时，要边倒入边搅拌均匀； 2.粉浆入笼蒸至用手拍一上见糕面颤动即可。   详情
白八馃
  • 白八馃     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：馃   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃白八馃的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：蒸法 白八馃的制作材料：糯米4...熟花生油，用切粿刀直切9行，每行横切四方块即成。 白八馃的制作要领：入笼蒸时要用沸水旺火速蒸。   详情

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